Diversiteit in de keuken
Kennen we de verhalen achter de tradities en gerechten die we in de Nederlandse keuken ons eigen hebben gemaakt?
In deze tijd wordt meer dan ooit gesproken over diversiteit. Over het respecteren van verschillen tussen mensen, culturen en tradities. Hoe zit het met de diversiteit van de Nederlandse keuken? Die is heel breed en kent gerechten afkomstig uit veel verschillende culturen. Maar kennen we ook de verhalen achter die culturen en gerechten? In dit digitale magazine gaan we op zoek naar de authentieke verhalen en de originele gerechten uit de Surinaamse, Indonesische, Thaise, Islamitische en Syrische keuken. Â Â
Met in dit magazine onder andere:
- De revolutie van de Surinaamse tweesterrenchef Soenil Bahadoer
- Wensen van moslims: halal en Oriëntaals
- Nederlands Indonesische gastronomie
- Authentiek Thais in Nederland
- Nadia Zerouali over culinaire diversiteit
