Il vous reste encore du vin de la veille? Préparez votre propre gelée de vin

 

Les restes de vin sont souvent utilisé dans la cuisine. Mais parfois, vous n'en avez pas immédiatement besoin. Que faire? ... Wine jelly. 
 
La gelée de vinest délicieux en accompagnement de fromage, de charcutterie, ou tout simplement sur un toast ou en amuse. C'est très facile et rapide à faire. Rouge, blanc ou rosé, laissez courir votre imagination.
 
Attention, cette recette est pour une bouteille entière de vin rouge, mais peut être ajustée en fonction du contenu.
 
Ingrédients (pour 40 portions)
 
          750 ml de vin
 
          100 ml de jus de citron frais
 
          4 sachets (13 g) de pectine
 
          750 de sucre en poudre
 
          3 clous de girofle (optionnel)
 
 
 
Préparation
 
Commençez par le mélange de 50 grammes de sucre avec la pectine, afin d'éviter les grumeaux. Le sucre aide à dissoudre la pectine uniformément ..
Appliquez ensuite le vin et les 700 g restants de sucre à ébullition dans une petite casserole. Ajouter le jus de citron, porter à ébullition et ajouter le mélange sucre-pectine. Remuer brièvement, éteignez le feu et laissez refroidir.
 
C'est tout. Le mélange sera une gelée quand il se refroidit. Pour une gelée plus liquide, utilisez moins de pectine. Laissez-nous savoir ce qu'il en est devenu et partager avec vos collègues sur Facebook.