Attendre cinq ans

Le restaurant Damon Baehrel, nommé d'après le Chef, a probablementla plus longue liste d'attente au monde. Les clients doivent attendre en moyenne cinq ans. En comparaison, El Celler de Can Roca, le meilleur restaurant du monde, qui est aussi complet, prend les réservations jusqu'à onze mois à l'avance. Sur son site web, Damon précise: "Ceux qui dinent maintenant ont reservé entre 2009 et 2011.  Il est donc conseillé d'être très flexible quand vous effectuez une réservation. " 

 

De nombreuses célébrités ont fait le voyage à Earlton, trois heures de route de New York. Le restaurant est situé dans le sous-sol d'une maison individuelle modeste. Damon est outre Chef, également serveur, agriculteur, jardinier, fromager et boucher.Il n'a pas de personnel, seul sa femme et un ami sont là pour l'aider à prendre des réservations . Tous les produits qu'il utilise proviennent du site de cinq acres. Ce restaurant a été inconnu pendant si longtemps parce qu'il ne dépense pas  sur ​​le marketing et parce que jusqu'à récemment jamais aucun article a été publié . Tout est fait par le bouche-à-orreille.

 

Michael Jordan de la gastronomie

Le Chef, agé de 51 ans a jamais vu une école de cuisine et sa profession, il l'a surtout appris de sa mère, d'un jardinier et à travers différents emplois dans les cuisines de stations de montagne. Après un accident de moto Damon a commencé une entreprise de restauration spécialisée dans la ceuillette sauvage. En fin de compte, cela s'est lentement transformé en bistrot actuel. Pour $ 255, vous pouvez profiter de quinze plats. " Son style moléculaire révolutionnaire lui vaut le nom du Michael Jordan de la gastronomie", selon l'un de ses clients .

 

Avez-vous la patience de rester si longtemps sur la liste d'attente Réservez donc rapidement, car Damon a déjà indiqué de conclure les réservations vu qu'il approche l'age de la pension. Si vous n'avez pas beaucoup de patience, consultez le rapport suivant de Bloomberg.