Le paysage hôtelier actuel évolue à grande vitesse vers un nouveau monde auquel se appliquent de nouvelles règles

Chaque client d’hôtel continue d'avoir ses préférences et différences. Ce qui change, c'est la manière dont nous utilisons les chambres d'hôtel, les espaces et les équipements. Food Inspiration met en exergue quelques-unes des nouvelles réponses qu'apportent les hôtels à l'évolution des tendances et des préférences de leurs clients.

Lobby
Nonante pour cent des clients des hôtels n’y séjournent pas. Pour les établissements hôteliers, le hall de l’hôtel et le bar sont devenus une source inépuisable de recettes supplémentaires à force d’attirer de nouveaux clients domiciliés ou professionnellement actifs dans les environs. L’Ace Hotel Bar à New York désigné Hottest Hotel Bar en novembre 2013 -, le CitizenM Bankside à Londres ou Gansevoort Meatpacking, NY valent en soi le déplacement. L’hôtel devient une ‘destination de voyage’.

L’hôtel Eventi à New York possède un ‘business bar’ où des iPads sont mis à la disposition de la clientèle. Et l’an dernier, Holiday Inn a lancé son concept d’open lobby, où le visiteur peut travailler, rencontrer d’autres personnes, se détendre ou s’amuser dans un espace intégré.

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