Artikelen

Hoe open je in coronatijd een eigen restaurant?
Hoe open je in coronatijd een eigen restaurant?
Ervaring in Londen helpt bij heropening Restaurant Basaal
27 januari 2021 | 3 min
Talent Cas Pikaar opent na lockdown eigen restaurant
Talent Cas Pikaar opent na lockdown eigen restaurant
Michelin Young Chef of the Year Award winnaar streeft droom na
26 januari 2021 | 5 min
Een van de grootste foodtrends van 2021: dark kitchens
Een van de grootste foodtrends van 2021: dark kitchens
Spookkeukens zowel kans als bedreiging voor restaurants
24 januari 2021 | 3 min
Bij veel eventcateraars gaat het licht bijna uit
Bij veel eventcateraars gaat het licht bijna uit
Veel opdrachten voor de toekomst, maar nu diep in de rode cijfers
23 januari 2021 | 3 min
Varkens met een functie én meer smaak
Varkens met een functie én meer smaak
In gesprek met Josse Haarhuis, een buitengewone varkensboer
21 januari 2021 | 3 min
Wilco Berends* start delicatessenzaak op wielen
Wilco Berends* start delicatessenzaak op wielen
Truffel, kaviaar en sterrengerechten in een oude SRV-wagen
21 januari 2021 | 2 min
SemiFest Live combineert koken en muziek in stream
SemiFest Live combineert koken en muziek in stream
Consumenten verwachten interactie in digitale concepten
20 januari 2021 | 3 min
Jacob Jan Boerma en François Geurds maken Valentine's Box
Jacob Jan Boerma en François Geurds maken Valentine's Box
Tender Loving Care box moet experience worden voor gasten
19 januari 2021 | 2 min
Albert Heijn opent honderd micro-supermarkten
Albert Heijn opent honderd micro-supermarkten
Onbemande winkels in kantoren als cateringoplossing
18 januari 2021 | 3 min
Verbouwen en rebranden tijdens de lockdown
Verbouwen en rebranden tijdens de lockdown
Horecaondernemer Floris Harms wil sterker uit de crisis komen
17 januari 2021 | 4 min
Sterrenchef Hans van Wolde laat gasten proeven van het leven
Sterrenchef Hans van Wolde laat gasten proeven van het leven
Vijfgangenmenu voor Valentijnsdag
16 januari 2021 | 2 min
De horeca is minstens zo hard nodig als wc-papier
De horeca is minstens zo hard nodig als wc-papier
Een column van Janny van der Heijden
15 januari 2021 | 7 min
Hoe kijken topchefs naar de verlenging van de lockdown?
Hoe kijken topchefs naar de verlenging van de lockdown?
Onzekerheid vreet aan patrons cuisiniers, maar ze blijven bezig
14 januari 2021 | 3 min
Pop-updiners combineren eten, kunst en politiek
Pop-updiners combineren eten, kunst en politiek
Chef Lelani Lewis reflecteert op Black Lives Matter in de keuken
13 januari 2021 | 4 min
FC Bayern München opent eigen voetbalhotel
FC Bayern München opent eigen voetbalhotel
Nieuw complex met boetiekhotel, fanshop en restaurants
13 januari 2021 | 2 min
Wat is het belang van het hebben van een purpose?
Wat is het belang van het hebben van een purpose?
Je bent deel van de oplossing of deel van het probleem
12 januari 2021 | 3 min
Hoe weet de consument wie z'n beloftes nakomt?
Hoe weet de consument wie z'n beloftes nakomt?
De zeven zonden van 'greenwashing' als handvat
10 januari 2021 | 3 min
Maken bedrijven hun beloften waar?
Maken bedrijven hun beloften waar?
Twee manieren waarop purpose gecontroleerd wordt
9 januari 2021 | 2 min