Artikelen

No waste

Fermentatie: wat in het vat zit verzuurt wel

Fermentatie: wat in het vat zit verzuurt wel

Gecontroleerd rotten als eeuwenoude én als super populaire keukentechniek

28 maart 2025 | 3 min

Restaurants Food

193 landen streven naar 50% minder foodwaste per persoon

193 landen streven naar 50% minder foodwaste per persoon

“Het is tijd om deze ambities te verankeren in bindende doelstellingen”

9 maart 2025 | 5 min

Foodservice Food

Scale-up Yespers opent 's werelds eerste no waste-fabriek voor appels

Scale-up Yespers opent 's werelds eerste no waste-fabriek voor appels

FruitMasters Ingredients wordt exclusieve fruitleverancier in strijd tegen verspilling

12 september 2024 | 3 min

Producenten Duurzaamheid

No-waste pionier Matriark bouwde in de VS een eigen supply chain die upcycling ondersteunt

No-waste pionier Matriark bouwde in de VS een eigen supply chain die upcycling ondersteunt

Oprichter Anna Hammond: "Als ik had geweten hoe moeilijk het zou zijn, was ik nooit begonnen"

28 februari 2024 | 9 min

Foodservice Duurzaamheid