Duurzaamheid

Acht menutrends en hun impact op het bord
Acht menutrends en hun impact op het bord
Meer groenten, contrasterende smaken, puur natuur, feel good food en meer
13 maart 2023 | 10 min
Foodservice Duurzaamheid
10 praktische tips om energie te besparen in hotels
10 praktische tips om energie te besparen in hotels
Hotelmedewerkers van Bilderberg, Ibis, Mercure en Novotel komen met bespaarplan
12 maart 2023 | 3 min
Hotellerie Duurzaamheid
Food Inspiration Days gaat outdoor!
Food Inspiration Days gaat outdoor!
Het inspiratie-event voor professionals in foodservice en foodretail op 20 en 21 juni
9 maart 2023 | 2 min
Producenten Duurzaamheid
Restaurant The Harvest serveert ‘bowls of change’ bomvol lokale groenten
Restaurant The Harvest serveert ‘bowls of change’ bomvol lokale groenten
“We moeten terug naar een lokale voedselketen, waarbij je de boer kent die jouw groenten teelt”
6 maart 2023 | 8 min
Producenten Food
Nee ik ben geen vegetariër, ik ben een sociaal omnivoor
Nee ik ben geen vegetariër, ik ben een sociaal omnivoor
Column Maaike de Reuver over het verschil in gezelligheid tussen alleseters en bewuste eters
4 maart 2023 | 3 min
Foodservice Duurzaamheid
Vermaat presenteert in restaurant van Radboudumc volledig plasticvrij assortiment
Vermaat presenteert in restaurant van Radboudumc volledig plasticvrij assortiment
Cateraar en ziekenhuis laten zien dat het anders kan, ondanks de uitdagingen
1 maart 2023 | 4 min
Catering Duurzaamheid
Food Inspiration's podcast tiplijst februari
Food Inspiration's podcast tiplijst februari
Podcast-veelvraat Fascal Hukker tipt vijf podcastshows met powervrouwen in de hoofdrol
25 februari 2023 | 4 min
Foodservice Duurzaamheid
Nieuw digitaal magazine: Jubileumeditie 200!
Nieuw digitaal magazine: Jubileumeditie 200!
De mooiste verhalen van de afgelopen 14 jaar en 199 digitale magazines
23 februari 2023 | 1 min
Foodservice Chefs
Precisiefermentatie: dierlijke eiwitten creëren zonder dieren
Precisiefermentatie: dierlijke eiwitten creëren zonder dieren
De belofte, mogelijkheden en valkuilen
21 februari 2023 | 4 min
Producenten Duurzaamheid
Groningse graancoöperatie De Graanrepubliek wil de hele regio laten opbloeien
Groningse graancoöperatie De Graanrepubliek wil de hele regio laten opbloeien
Directeur Niels Grootenboer: “Smaak is wat ieder onderdeel van ons ecosysteem met elkaar verbindt”
21 februari 2023 | 7 min
Foodservice Duurzaamheid
Albert Heijn stopt met het invliegen van groenten en fruit per vliegtuig
Albert Heijn stopt met het invliegen van groenten en fruit per vliegtuig
Dit en ander zakennieuws over Pieter Pot, KFC Nederland én omzetgroei horeca
21 februari 2023 | 5 min
Foodservice Concepten
Per 1 juli nieuwe regelgeving rondom plastic
Per 1 juli nieuwe regelgeving rondom plastic
Dit en ander zakennieuws over marktdebuut Natoo én over de populaire Franse taco
14 februari 2023 | 4 min
Foodservice Concepten
All day horecaconcept Anne&Max groeit op duurzaam vertrouwen
All day horecaconcept Anne&Max groeit op duurzaam vertrouwen
Keten van ‘huiskamers’ start investeringsronde om groen te groeien in Nederland en uit te breiden naar Duitsland
13 februari 2023 | 5 min
Restaurants Duurzaamheid
Wanneer stoppen we nou eens met het afleggen van al die onnodige voedselkilometers?
Wanneer stoppen we nou eens met het afleggen van al die onnodige voedselkilometers?
Een oproep aan de sector om wat meer voetprintarisch te worden
4 februari 2023 | 4 min
Foodservice Duurzaamheid
Supermarktmerk Leev maakt gezonde ontbijtproducten voor iedereen beschikbaar
Supermarktmerk Leev maakt gezonde ontbijtproducten voor iedereen beschikbaar
Biologische producten in de schappen van Aldi en Trekpleister
3 februari 2023 | 6 min
Foodretail Duurzaamheid
VFC verandert de wereld, nugget voor nugget
VFC verandert de wereld, nugget voor nugget
Volgens Matthew Glover is optimistisch activisme noodzakelijk
1 februari 2023 | 6 min
Foodservice Duurzaamheid
Hoe Pepijn Schmeink met schimmels en de ultieme Mac n Cheesy de voedselketen verandert
Hoe Pepijn Schmeink met schimmels en de ultieme Mac n Cheesy de voedselketen verandert
Van Rotterdams fastfoodrestaurant Jack Bean naar Amsterdams vegan restaurant Lokol
31 januari 2023 | 7 min
Restaurants Duurzaamheid
Food Inspiration's podcast tiplijst januari
Food Inspiration's podcast tiplijst januari
Podcast-veelvraat Fascal Hukker tipt vijf must-listen podcasts voor deze maand
28 januari 2023 | 5 min
Foodservice Duurzaamheid