182: Het menu van de toekomst

Tijdens Food Inspiration Outdoor '21 gingen we op zoek naar het menu van de toekomst. We proefden worst gemaakt van rogge, pastinaak en wortel, roken aan poep, aten plantbased sushi en zochten naar mooie smaakherinneringen. En wat opvallend was: het waren niet alleen producenten die innovaties presenteerden, het waren jonge kinderen die zeiden dat ons menu moet veranderen en die opriepen om gezonder te produceren.