-
20 voedselveranderaars en hun ondernemersverhaal
Chantal Engelen ruilde in september 2022 haar comfortabele stadse leven in voor een reis door het land in haar camper....
8 november 2023 | 4 minProducenten Duurzaamheid -
Ontdekkingsreis langs voedselveranderaars biedt hoop
Chantal Engelen ruilde in september 2022 haar comfortabele stadse leven in voor een reis door het land in haar camper....
25 oktober 2023 | 9 minFoodservice Duurzaamheid -
Boeren Jaap en Niels bouwen een regeneratieve gemeenschapsboerderij
Je eigen regeneratieve boerderij starten zonder eigen grond, boerengenen en relevante werkervaring is nogal een...
18 september 2023 | 8 minProducenten Duurzaamheid -
Plantaardige zuivelmaker de Nieuwe Melkboer werpt zich op als bruggenbouwer in de eiwittransitie
Tom (30) en Bart Grobben (34) van de Nieuwe Melkboer hadden op hun familieboerderij in Enschede vorig jaar nog 130...
29 augustus 2023 | 8 minProducenten Duurzaamheid -
Van no waste restaurants naar circulaire groothandel
Als het gaat om het tegengaan van voedselverspilling, dan is Instock één van de pioniers. Al sinds 2014 trekt...
21 augustus 2023 | 8 minGroothandels Duurzaamheid -
Lokale boodschappenservice Rechtstreex wil anonimiteit in voedselketen doorbreken
De verbinding maken tussen consument, boer en omgeving en zo de mens weer centraal stellen in ons voedselsysteem. Dat...
7 augustus 2023 | 9 minProducenten Duurzaamheid -
Akkerbouwer Joost van Strien teelt groenten zonder dierlijke mest
‘No Shit Food, rooting for vegan vegetables’. Een boer die groente teelt zonder dierlijke mest te gebruiken.., die...
24 juli 2023 | 7 minProducenten Food -
Het productieproces van Kari’s Crackers is niet mega efficiënt en dat is precies de bedoeling
Recht uit het hart. Er is eigenlijk geen passendere manier om het werk van Kari’s Crackers en peasmaker Patrick...
17 juli 2023 | 7 minProducenten Duurzaamheid -
Foodstart-up-kraamkamer Kitchen Republic wil de keukenkastjes van consumenten veroveren
Peasmaker Bart-Jan Veldhuizen (36) heeft een droom: in 2030 wil hij dat in ieder keukenkastje in Nederland een product...
4 juli 2023 | 7 minProducenten Dark kitchens -
Pragmatisme helpt HAK op weg naar haar biologische missie
Groenten- en peulvruchtenmerk HAK in het Brabantse Giessen bestaat al sinds 1952. Vrijwel iedereen kan de welbekende...
5 juni 2023 | 6 minProducenten Food -
Grünten-oprichter Berend Eberson verleidt mensen tot gezonde keuzes
Ondernemer Berend Eberson (29) is een excentrieke verschijning. Op de dag dat ik hem bij toeval tegen het lijf loop op...
22 mei 2023 | 7 minFoodservice Innovatie -
Chocolatemakers zet de duurzame standaard neer voor bean-to-bar chocolade
Het klinkt misschien als een utopie: een bedrijf dat CO2-neutraal de lekkerste chocolade maakt, de cacaobonen daarvoor...
8 mei 2023 | 8 minProducenten Ondernemen -
Ontbijtspecialist Yespers bouwt aan een eerlijkere korte voedselketen
Yespers is een jong bedrijf dat ontbijtproducten maakt. Oprichter Stefan Baecke wil met zijn organisatie een korte...
3 april 2023 | 7 minProducenten Duurzaamheid -
De Streekboer is nog altijd de gamechanger in Noord-Nederland voor lokaal eten
Sandra Ronde, oprichter van De Streekboer, wordt geboren in Canada en groeit op op het leghennenbedrijf van haar...
20 maart 2023 | 7 minProducenten Duurzaamheid -
Restaurant The Harvest serveert ‘bowls of change’ bomvol lokale groenten
Ondernemer Wessel van Winden (28) is precies zo’n jonge voedselveranderaar waar verhalenmaakster Chantal Engelen naar...
6 maart 2023 | 8 minProducenten Food -
Groningse graancoöperatie De Graanrepubliek wil de hele regio laten opbloeien
Ketensamenwerking is een belangrijk onderdeel van een duurzame en goed functionerende voedselketen. Met dat doel brengt...
21 februari 2023 | 7 minFoodservice Duurzaamheid -
Supermarktmerk Leev maakt gezonde ontbijtproducten voor iedereen beschikbaar
Hoewel de termen biologisch, duurzaam, eerlijk en gezond volgens de trends de voedselketen van de toekomst zullen...
3 februari 2023 | 6 minFoodretail Duurzaamheid -
Hoe Pepijn Schmeink met schimmels en de ultieme Mac n Cheesy de voedselketen verandert
In de nasleep van de coronatijd sloot hij zijn Rotterdamse healthy fastfoodrestaurants, maar Pepijn Schmeink geeft zijn...
31 januari 2023 | 7 minRestaurants Duurzaamheid -
Oogst biedt franchiseformule voor boeren-zelfbedieningswinkel
De korte keten. Het lijken de magische woorden van de afgelopen jaren als het gaat over het verbeteren van de positie...
17 januari 2023 | 9 minProducenten Duurzaamheid -
Biodiversiteit-pionier Wilder Land wil van Nederland een wilder land maken
Biodiversiteit, regeneratieve landbouw, natuurherstel. Het zijn cruciale begrippen die de komende jaren centraal zullen...
3 januari 2023 | 8 minProducenten Duurzaamheid