Concepten

Deze chef creëert zijn gerechten niet op het fornuis, maar op een whiteboard
Deze chef creëert zijn gerechten niet op het fornuis, maar op een whiteboard
Wouter Kik van restaurant Codium in Goes ziet koken op de top als puzzelen met kleuren en smaken
14 april 2022 | 11 min
Restaurants Concepten
Waarom YB yoghurt afzweert en gaat voor klimaatpositiviteit
Waarom YB yoghurt afzweert en gaat voor klimaatpositiviteit
“Dierlijke zuivel was altijd al het zwarte randje in ons bedrijf”
11 april 2022 | 4 min
Producenten Concepten
Deze start-up uit Denemarken ontdekte de meest duurzame vleesvervanger ter wereld
Deze start-up uit Denemarken ontdekte de meest duurzame vleesvervanger ter wereld
Hey Planet ontwikkelt producten met hoge voedingswaarden op basis van insecten
11 april 2022 | 2 min
Producenten Duurzaamheid
Punk Pizza: gebakken met lokale ingrediënten volgens Napolitaans recept
Punk Pizza: gebakken met lokale ingrediënten volgens Napolitaans recept
Miel Hollander is een onconventionele pizza bakker uit Utrecht
3 april 2022 | 8 min
Restaurants Concepten
Topgastronomie maakt van Botanic Sanctuary een destination in a destination
Topgastronomie maakt van Botanic Sanctuary een destination in a destination
General Manager Marc Alofs over de realisatie van Botanic Sanctuary Antwerp
1 april 2022 | 9 min
Hotellerie Hospitality
Klimaatpositiviteit een vaag begrip? Helemaal niet!
Klimaatpositiviteit een vaag begrip? Helemaal niet!
Vijf acties die YB-oprichter Wouter Staal hielpen om drastisch te verduurzamen
31 maart 2022 | 4:21
Producenten Concepten
Héron Petit Restaurant: de natuur bepaalt wat er geserveerd wordt
Héron Petit Restaurant: de natuur bepaalt wat er geserveerd wordt
“Gerechten moeten balanceren tussen funky en fijn”
30 maart 2022 | 11 min
Restaurants Concepten
Hotelschoolstudenten maken maaltijden voor Oekraïense vluchtelingen
Hotelschoolstudenten maken maaltijden voor Oekraïense vluchtelingen
Met Foodtruck STREATS brengen ze sociaal ondernemerschap in de praktijk
25 maart 2022 | 4:01
Bedrijfscatering Concepten
Een worstrecept voor Paul
Een worstrecept voor Paul
Paul van den Hooven van Wild Vleesch: “Ik verwerk mijn leven in mijn worsten”
24 maart 2022 | 5 min
Gastronomie Concepten
De Pieter Pot onder de wijnwinkels
De Pieter Pot onder de wijnwinkels
Bij WineTank in Rotterdam tap je je eigen wijn in herbruikbare flessen
22 maart 2022 | 2 min
Foodretail Concepten
Supermarkt VkusVill trekt zich terug uit Nederland
Supermarkt VkusVill trekt zich terug uit Nederland
Verder: zakennieuws over Sodexo-thuiswerkplatform WorkX en de bakolie-markt
21 maart 2022 | 3 min
Foodservice Concepten
6 nieuwe horecaconcepten in Rotterdam
6 nieuwe horecaconcepten in Rotterdam
Deze restaurants, bars en hotels openden in 2021 de deuren in de Maasstad
18 maart 2022 | 4 min
Café's & Bars Concepten
Ken je deze 5 restaurantformules al?
Ken je deze 5 restaurantformules al?
Deze eetconcepten veroveren gestaag onze steden
18 maart 2022 | 3 min
Restaurants Concepten
Chef Niels van Zijl ging in DeZusters op zoek naar zijn eigen signatuur
Chef Niels van Zijl ging in DeZusters op zoek naar zijn eigen signatuur
Met aandacht en geduld eindig je altijd met iets moois
17 maart 2022 | 9 min
Gastronomie Chefs
True Price Coffee Bar in kantoor op de Zuidas
True Price Coffee Bar in kantoor op de Zuidas
Verder: zakennieuws over Foodservice Awards en uitrol van AH's dark stores
15 maart 2022 | 3 min
Foodservice Concepten
Op trendtour in Parijs: deze 5 dingen vielen op
Op trendtour in Parijs: deze 5 dingen vielen op
Observaties van onze hoofdredacteur na het bezoeken van 70 horecaconcepten in 3 dagen
14 maart 2022 | 4 min
Foodservice Citytrip
Meltmania lijkt nu écht losgebroken
Meltmania lijkt nu écht losgebroken
Grote ketens omarmen de smeltkaas-trend
13 maart 2022 | 3 min
Restaurants Concepten
Breakfast & lunch resto Pig & Rye is een ode aan creativiteit
Breakfast & lunch resto Pig & Rye is een ode aan creativiteit
Bakker, slager, chef? Alleskunner Luc Martin laat zich niet beperken
10 maart 2022 | 10 min
Foodservice Concepten