Frank Rijkaard, Marco van Basten, Barry Atsma & co openen horecalocatie na locatie

Twee vrienden openden in 2015 een horecalocatie aan de rand van Utrecht. Het was het begin van de Utrechtse Horeca Groep, waar later drie andere compagnons – een voormalig topvoetballer, een ondernemer en een acteur – zich bij aansloten. De groep runt inmiddels vijf horecalocaties in Utrecht en heeft zo'n 200 medewerkers. De nieuwste aanwinst, Club Claar, opende woensdag 1 november de deuren.

Het begon allemaal in 2015 toen Perry Overeem en Frank Rijkaard restaurant Dengh openden, een horecalocatie gevestigd in een oude boerderij aan de rand van Utrecht. Overeem en Rijkaard kenden elkaar vanuit de tijd dat Overeem voetbalmanager was en Rijkaard voetballer. De locatie van Dengh wordt veel gebruikt voor bruiloften en vergaderingen.

In 2020 volgde de overname van pannenkoekenrestaurant Kortjak in Harmelen, onder de rook van Utrecht, en in 2021 de uitbreiding van de groep met eigenaren Barry Atsma, Edwin Oosterlaar en Marco van Basten. Ook Van Basten kende Overeem uit zijn voetbaltijd. Oosterlaar is een oude jeugdvriend van hem, en Atsma kende hij van het schoolplein van hun dochters.

De concepten Dengh en Kortjak werden ondergebracht in de Utrechtse Horeca Groep, die sinds 2021 officieel bestaat. Daarna volgde in 2022 de opening van sporthal HAL22, een hal met gym en padel- en bowlingbanen, en uiteraard een horecagedeelte. De eerste horecalocatie in de binnenstad van Utrecht werd Bar Basta, een urban Italian bar op de Drieharingenstraat. Op 1 november jongstleden opende twee straten verderop de nieuwste aanwinst van de groep: Club Claar, gevestigd op Voor Clarenburg. 

Club Claar

In december 2022 kochten de heren van de Utrechtse Horeca Groep het pand op Voor Clarenburg 7. Op 1 november opende de zaak, na een flinke verbouwing. Club Claar is volgens de eigenaren een urban kitchen met een relaxte clubsfeer. Vanuit Food Inspiration noemen we zo’n zaak ook wel een restobar, waar de lange bar centraal aanwezig is, kwalitatieve dranken en bites op het menu staan en de muziek swingt. Club Claar is van woensdag tot en met zondag geopend voor koffie, lunch, diner en borrel. Op het menu staan onder andere ceviche, smashburger en tortelloni met pompoen. 

Secundaire arbeidsvoorwaarden Utrechtse Horeca Groep

Het is een strijd om personeel in het horecalandschap, ook in Utrecht. De Utrechtse Horeca Groep heeft zo’n 200 medewerkers in dienst, maar is vanwege de snelle groei ook op zoek naar nieuw personeel. De groep probeert zich – naast een salaris dat boven het minimumloon ligt – te onderscheiden met de volgende secundaire arbeidsvoorwaarden:

• Medewerkers krijgen korting bij alle locaties van de groep

• Medewerkers krijgen een gratis sportabonnement bij HAL22

• Vanwege de grootte van de groep zijn er diverse doorgroeimogelijkheden

Ambities en groeiplannen

Wat de verdere ambities en groeiplannen zijn van de ondernemers? Daar laten ze niet te veel over los. "Laten we eerst maar zorgen dat Club Claar lekker gaat lopen." Wel doet de naam van de groep vermoeden dat de ambities beperkt blijven tot de Domstad. "Dat klopt, we wonen zelf in Utrecht, Utrecht is ons stadje. Hier voelen we ons thuis en willen we in onze zaken een tweede thuis creëren voor onze gasten en medewerkers", aldus de heren.

---

De groei van horecagroepen en foodserviceformules is een van de ontwikkelingen die Food Inspiration beschrijft in het nieuwste Trend- & Transitierapport. Vraag hier de gratis preview aan »