3 min

Koffiebar Bakkie 040 in Eindhoven wordt gerund door dak- en thuislozen

Cool Concept | Ken je dit foodservicebedrijf al?

Door Maaike de Reuver op maandag 22 augustus 2022

Concepten

In de rubriek Cool Concept zet Food Inspiration wekelijks een bijzonder foodconcept in de spotlights. Kakelvers, opgefrist of evergreen: een concept waar je als foodprofessional geweest moet zijn – of in ieder geval over gehoord of gelezen moet hebben. Deze week: Bakkie 040 in Eindhoven, een koffiebar die gerund wordt door dak- en thuislozen.

Het concept

‘Goede koffie, en een goed verhaal’, dat is de slogan van Bakkie 040. De koffiebonen worden lokaal gebrand door de Eindhovense koffieketen Coffeelab. Maar het bijzondere van dit concept is vooral de mensen die er werken: mensen die dak- of thuisloos zijn. Bij Bakkie 040 krijgen zij een nieuwe start. Dat begint met het volgen van een barista-opleiding. In de koffiebar doen ze horeca-ervaring en contacten op. In ruil voor het werk dat ze doen krijgen ze een dak boven hun hoofd aangeboden. Zodra ze voldoende ervaring hebben – en hun leven weer een beetje op de rit is – worden ze geholpen naar een eigen huis en werkplek elders in de Eindhovense horeca. Bakkie 040 is geopend sinds half juli 2022.

De ondernemers

Bakkie 040 is een initiatief van woningbouwvereniging Trudo, Rotary Club Eindhoven Eeckaerde en stichting Springplank. Stichting Springplank is een organisatie die zich inzet voor mensen met hulpvragen en biedt maatschappelijke opvang in Eindhoven voor mensen die dat nodig hebben. Chef Mounir Toub is de manager van de koffiebar. Je kent hem misschien van zijn kookboeken of tv-programma’s op 24Kitchen en Kook mee met MAX, waar hij een kijkje in de Arabische keuken geeft. Zijn televisie-activiteiten heeft hij voor Bakkie 040 op een laag pitje gezet. Toub: “Het is nu mijn missie en mijn passie om deze mensen in mijn stad Eindhoven te helpen op weg naar een betere toekomst. Ik ben er enorm trots op dat ik via Springplank de stad op deze manier een beetje kan helpen.”

De locatie

De koffiebar bevindt zich in de creatieve wijk Strijp-S, in Plug-in-City. Een tijdelijk pop-up voor creatieve ondernemers die bestaat uit een aantal op elkaar geplaatste zeecontainers. Bakkie 040 is gevestigd in een van die containers, op de begane grond. Bij de koffiebar bevindt zich ook een ruim terras.

Tip van de redactie

Bestel (als je portemonnee het toelaat) bij Bakkie 040 naast je eigen koffie ook een ‘Bakkie troost’. Je rekent twee koppen koffie af en krijgt er een. De andere is voor iemand die het minder goed heeft. Dak- en thuislozen kunnen bij de koffiebar vragen of er nog een koffie in de wacht is, zo ja dan krijgen ze die gratis en voor niets aangeboden, omdat jij hem al voor ze betaald hebt.