Artikelen

lars van galen

Sterrenchef Lars van Galen over de focus op beter worden

Sterrenchef Lars van Galen over de focus op beter worden

“Om je niveau te waarborgen moet je organisatie staan als een huis, dat vergeten koks nog wel eens”

23 augustus 2022 | 3 min

Gastronomie Michelin

Personeelsbestand als rode draad van bedrijfsvoering bij Hotel en Restaurant ‘t Lansink* in Hengelo

Personeelsbestand als rode draad van bedrijfsvoering bij Hotel en Restaurant ‘t Lansink* in Hengelo

Sterrenchef Lars van Galen: 'Je kunt nog zo’n mooi bedrijf hebben, zonder personeel ben je nergens'

9 april 2022 | 3 min

Gastronomie Chefs

Food Inspiration op het Grand Gala des Patrons 2021

Food Inspiration op het Grand Gala des Patrons 2021

Huwaë*, Grootscholten*, Van Galen*, Schuur*, Post* en Bahadoer** over koken na corona

12 september 2021 | 1:56