Michelin

Aan de Zweth* krijgt nieuwe eigenaren
Aan de Zweth* krijgt nieuwe eigenaren
Chefsnieuws: The Jane** en Graphite sluiten de deuren
20 februari 2025 | 3 min
Gastronomie Michelin
't Raedthuys* in Duiven telt 1 keuken, maar 2 sterrenchefs voor de komende 3 jaar
't Raedthuys* in Duiven telt 1 keuken, maar 2 sterrenchefs voor de komende 3 jaar
Tom Lamers en Hans den Engelsen staan samen achter de kachel
20 februari 2025 | 8 min
Gastronomie Chefs
Restaurant Döllerer’s reis van herberg tot tweesterrenrestaurant
Restaurant Döllerer’s reis van herberg tot tweesterrenrestaurant
Cool concept | Ken jij dit foodservicebedrijf al?
17 February 2025 | 3 min
Restaurants Chefs
Culinaire troonopvolging bij De Librije***: hoe Nelson Tanate en Jimmie Boer de toekomst zien
Culinaire troonopvolging bij De Librije***: hoe Nelson Tanate en Jimmie Boer de toekomst zien
“Als het goed gaat met De Librije, zou je mij ook in de afwas mogen zetten”
16 February 2025 | 10 min
Restaurants Chefs
Jacob Jan Boerma en Manuel Broekman openen Bistrobar Blik
Jacob Jan Boerma en Manuel Broekman openen Bistrobar Blik
Chefsnieuws: Restaurant Smink is verhuisd en Michelinsterren in Groot-Brittannië uitgereikt
13 februari 2025 | 3 min
Restaurants Chefs
Gault&Millau 2025: topscorers op de lijst en award-winnaars op een rij
Gault&Millau 2025: topscorers op de lijst en award-winnaars op een rij
Van Chef van het Jaar, tot Sommelier van het Jaar
10 februari 2025 | 4 min
Gastronomie Chefs
Nieuwe leden bij JRE-Nederland en Les Patrons Cuisiniers
Nieuwe leden bij JRE-Nederland en Les Patrons Cuisiniers
Kort culinair nieuws: nieuwe sommelier bij restaurant Wolfslaar*
6 februari 2025 | 3 min
Restaurants Chefs
8 nieuwe namen in de Michelingids
8 nieuwe namen in de Michelingids
Sterrenchef Casimir Evens opent nieuwe zaak en Edwin Soumang verkoopt restaurant
3 februari 2025 | 2 min
Restaurants Chefs
Restaurant zonder brigade: hoe chef Jeroen de Zeeuw de keuken solo draaiende houdt
Restaurant zonder brigade: hoe chef Jeroen de Zeeuw de keuken solo draaiende houdt
“Opgeven staat niet op het menu”
30 januari 2025 | 7 min
Restaurants Chefs
Dit restaurant ging in één klap van nul naar twee sterren
Dit restaurant ging in één klap van nul naar twee sterren
Cool concept | Ken jij dit foodservicebedrijf al?
27 januari 2025 | 3 min
Gastronomie Concepten
Rebel Jermain de Rozario gaat culinaire wereld opschudden na sterverlies
Rebel Jermain de Rozario gaat culinaire wereld opschudden na sterverlies
“Ik wil het label fine dining loslaten”
23 januari 2025 | 7 min
Gastronomie Chefs
Edwin Vinke maakt carrièreswitch van kunstenaar in de keuken naar beeldend kunstenaar
Edwin Vinke maakt carrièreswitch van kunstenaar in de keuken naar beeldend kunstenaar
Tribeca verhuist en Niemeijer verkozen tot Bib-restaurant van de maand
23 januari 2025 | 3 min
Gastronomie Chefs
Record aantal nieuwe Michelinsterren in Oostenrijk
Record aantal nieuwe Michelinsterren in Oostenrijk
Sterrenregen tijdens de lancering van nieuwe landelijke Michelingids
22 januari 2025 | 2 min
Restaurants Chefs
Soenil Bahadoer over sluiting De Lindehof**:
Soenil Bahadoer over sluiting De Lindehof**: "Ik wil iets nóg mooiers en beters neerzetten"
Nieuw restaurant moet internationale trekpleister worden
21 januari 2025 | 3 min
Gastronomie Chefs
Château Wittem sluit per direct
Château Wittem sluit per direct
Soenil Bahadoer stopt met De Lindehof** en winnaar Gouden Koksmuts bekend
16 januari 2025 | 3 min
Restaurants Chefs
Chef Pam, beste vrouwelijk chef van Azië, staat haar mannetje in Potong*
Chef Pam, beste vrouwelijk chef van Azië, staat haar mannetje in Potong*
“Nieuwe medewerkers laat ik rennen, voordat ze kunnen lopen"
13 januari 2025 | 58:00
Gastronomie Chefs
Deze Amerikaanse chef en activist pleit voor minder goedkoop voedsel
Deze Amerikaanse chef en activist pleit voor minder goedkoop voedsel
In gesprek met Alice Waters (80), grondlegger van farm-to-table en Slow Food International
12 januari 2025 | 13 min
Gastronomie Chefs
Herberg Onder de Linden*: van een bak vol kritiek, naar een topjaar
Herberg Onder de Linden*: van een bak vol kritiek, naar een topjaar
Steven Klein Nijenhuis: “Zelfs vaste gasten noemden het klimaatgedram”
9 januari 2025 | 6 min
Restaurants Chefs