Leeuwarden is enorm in ontwikkeling, en op het gebied van stadsvernieuwing een voorbeeld voor vele andere steden uit binnen- en buitenland. De hoofdstad van Friesland is in 2018 niet voor niets uitgeroepen tot de culturele hoofdstad van Europa. En ook de horeca in de stad is zich in de laatste jaren flink aan het ontwikkelen. Wij selecteerden 10 vernieuwende culinaire concepten. 

Restaurants

Bistro Aragosta

In het culinaire circuit zijn de eigenaren van deze bistro geen onbekenden. Jan Gerard van der Wal en Wouter Brandsema wonnen met hun Le Petit Bistro in Sneek in 2019 de prijs voor fijnste Franse restaurant van Nederland. Inmiddels runnen zij de Leeuwardse Bistro Aragosta. De menukaart wordt elke vijf weken aangepast, wat volgens hen een pré is voor een bistro die wil koken met de seizoenen.

Bistro Aragosta wordt door Michelin genoemd als een van de restaurants die in 2022 wordt opgenomen in de restaurantgids. Michelin over het restaurant: “De keuken is vooral klassiek Frans, met hier en daar een Italiaanse uitspatting. Op het karkas gebraden duif, ganzenlever, ossentong. Dat zijn de sterren van deze gezellige bistro. Bistro Aragosta is een hartverwarmende plek in Leeuwarden. Een must voor liefhebbers van lekker eten à la française.”

Sophias Leeuwarden

In het oude kantoorpand van Aegon opende in 2021 Sophias, een all-day horecaconcept in het centrum van de stad. De cocktailbar en de stadstuin zijn favoriete plekken voor zowel Leeuwarders als toeristen. Naast à la carte bieden ze ook een menu. Het menu is bistro-stijl met voor iedere gang twee keuzes: een vegetarische optie of een vlees/vis optie. 

Restaurant STEEF.

In september 2021, midden in de coronatijd, opende Stefan Visser samen met Elke Valk restaurant STEEF. Het bijzondere is dat de chef zijn gasten geen menukaart onder de neus schuift, maar een compleet verrassingsmenu. Gasten geven aan welke dieetwensen ze hebben en of ze willen gaan voor een drie-, vier-, vijf-, zes-, zeven- of achtgangendiner, waarna Visser met z'n team een lokaal, en toch werelds menu serveert. 

Drink & Eetlokaal Proefverlof

Aan de rand van de Blokhuispoort openden de drie bekende Leeuwardense horecaondernemers Hotze Bouma, Johan de Jong en Willem Schaafsma in 2017 de deuren van Drink & Eetlokaal Proefverlof. Het menu speelt in op de hedendaagse foodtrends: hier eet je onder andere vegan soto soep, poké bowls en yoghurt met granola.

Ontdek alle cool concepts van Leeuwarden in de online cityguide. Check hier »

On the go en delivery

Dr. Plant

Dr. Plant, gevestigd in het centrum van de stad, speelt in op de plant-based trend. Op het 100% vegan menu staan burgers, broodjes en soepen. De kaart wisselt regelmatig. De groene kiosk begon als take-awayconcept maar is tegenwoordig vooral actief op het gebied van delivery. 

House of Taste

Jan-Tjip Douwstra is de eigenaar van House of Taste, een speciaalzaak voor horeca, detaillist, foodservice en particulier. De delicatessenwinkel bevindt zich in een historisch hoekpand op de Kleine Kerkstraat, in het oudste deel van de stad. 

Ontdek alle cool concepts van Leeuwarden in de online cityguide. Check hier »

Grand cafés en Bars

Grand Café De Dikke van Dale

Bruine kroegen waar de tijd heeft stil gestaan zijn er veel in Leeuwarden. Een favoriet is Grand Café De Dikke van Dale. Maar ook de kroegen in de Oude Doelensteeg zijn van die schitterende pareltjes zoals je ze alleen in de provincie nog vindt. Het zijn deze gouwe ouwen die zorgen voor een stabiele horecakern die zijn waarde nooit verliest.

In De Brouwerij

Ooit waren er in Leeuwarden meer dan 100 stadsbrouwerijen. In 1865 sloot de laatste stadsbrouwerij zijn deuren. Maar sinds de opening van In de Brouwerij in 2021 kan de stad weer genieten van lokaal gebrouwen bier. In De Brouwerij is naast stadsbrouwerij ook een grand café, en een hotel. 

Hotels

Hostel Alibi

De eeuwenoude cellen van dit gevangeniscomplex zijn omgebouwd tot 22 slaapkamers. Het is alsof je hier een aflevering van Prison Break binnenstapt en voor één nachtje de hoofdrol speelt in de serie. Hostel Alibi opende in 2016 de deuren en was daarmee het eerste hostel van Leeuwarden. 

Post-Plaza Hotel & Grand Café

Post-Plaza Hotel & Grand Café bevindt zich in een karakteristiek pand dat is omgetoverd tot een eigentijdse horecazaak. Het is een hotel, grand café, winkel, congres- en trouwlocatie in één. Het monumentale pand deed sinds 1885 dienst als postkantoor. In 2015 werd het gebouw omgebouwd tot horecagelegenheid. Het karakteristieke hotel telt 82 kamers. Het grand café heeft ruim 190 zitplaatsen.

Ontdek alle cool concepts van Leeuwarden in de online cityguide. Check hier »