Ik zet dingen in brand en bak er daarna brood in, aldus bakker Sarah Lemke van de Superette in Gent.

De Superette is een gezamenlijk project van Rose Green, Sarah Lemke en Kobe Desmaraults. Deze bijzondere bakkerij is gevestigd in een oude superette in Gent en heeft haar naam te danken aan de vroegere functie.

Een plek die voelt als thuiskomen, een plek waar dromen uitkomen, waar passie centraal staat. Bakster Sarah zet het liefst dingen in brand en bakt daar brood in. Volgens haar is brood iets dat je met al je zintuigen kunt ervaren. Wat vindt mede-eigenaar Sarah Lemke van zoveel oestrogeen in de keuken?
 

Meer weten over dit onderwerp?

Foto: Piet De Kersgieter