Dominique Persoone wordt naast chocolatier ook cacaoboer

Dominique Persoone zet de trend Do It Yourself verder door. Naast chocolatier wordt hij namelijk ook cacaoboer. De chocolatier heeft in Mexico een lap grond gekocht waar nu zijn eigen cacaobomen groeien. Samen met een vriend is Dominique Persoone de jungle in getrokken in Mexico, op zoek naar wilde soorten cacaobomen waarvan we in Europa het bestaan eigenlijk nog niet kennen. Daar heeft hij verschillende soorten gevonden die nu op zijn plantage staan.

De cacao heeft wel even tijd nodig; de bomen zijn na drie jaar volgroeid.