Dineren op grote hoogte met Angélique Schmeinck

In een luchtballon gegaarde wilde zeebaars met gepofte trostomaten? Of parelhoen met pancetta? Met bijpassende wijnen? In het rijtje van meest inspirerende culinaire ervaringen ter wereld eindigt volgens Food Inspiration het concept CuliAir van meesterkok Angélique Schmeinck in de top. Ze is de uitvindster van het luchtballonrestaurant; gerechten worden gegaard in de luchtballon op een temperatuur van 80 tot 100 graden.

 

Lees het volledige artikel.