Food Inspiration kijkt altijd vooruit, naar wat de toekomst gaat brengen. Maar aan het eind van het jaar kijken we ook een beetje terug. Vandaag: de twee meest gelezen interviews van 2020. En terugkijken op interviews is geen straf, want uiteindelijk maken de mensen onze branche zo mooi. 

Op de coverfoto: Bob Hutten. Foto door Floris Heuer

Bob Hutten

Het bedrijf Hutten catering in Veghel verloor in één klap 90 procent van de omzet. De duurzame cateraar met 2.000 medewerkers verzorgt nog wel het eten en drinken in de ziekenhuizen Bernhoven in Uden en Amphia in Breda, epicentrum van de corona-epidemie. Food Inspiration sprak met Bob Hutten over de verdeling van de financiële pijn.

Naar het hier ->

Hans van Wolde

Hans van Wolde werkte drie jaar lang aan de opening van zijn restaurant Brut172. Op 6 maart was de opening. Precies 10 dagen later werd de zaak gesloten, net als alle andere horecagelegenheden in Nederland, om de verspreiding van het coronavirus in te dammen.

Naar het artikel hier ->