Vanaf februari is er een nieuwe speler in de markt van food-distributie: Pluck. Ondernemer Coen de Kovel noemt zijn bedrijf een ‘talentscout in food and drinks’, omdat het label groothandel niet goed past. Hij wil zich onderscheiden met premium producten, een eigen community en inspiratieplatform. 

Foto: Pluck

De Kovel richt zich op producten die zich onderscheiden binnen belangrijke thema's, zoals gezondheid en duurzaamheid. Denk aan producten met biologische productie, weinig calorieën of alleen natuurlijke ingrediënten. Het assortiment is echter maar de helft van De Kovels verhaal. 

Inspiratie

De Kovel bouwt niet alleen een distributiebedrijf, maar ook een inspiratieplatform en community. Pluck publiceert onder andere recepten, video’s en podcasts en gaat zodra dat weer kan evenementen organiseren. De Kovel: “We willen samen met ondernemers nieuwe producten bedenken en sparren over ideeën en concepten. Er is zoveel beschikbaar op het gebied van food en drinks dat het soms lastig is om je te onderscheiden – en om dat verhaal vervolgens aan de consument te vertellen. Daarbij vinden wij transparantie belangrijk, in onze prijzen, maar vooral wat betreft het verhaal van de producent.” 

Niche

Gerard Sterkenburg, trendwatcher bij Foodstep, duidt de komst van een bedrijf als Pluck als een mooie ontwikkeling voor de branche als geheel: “Het bedrijf positioneert zich als speciaalzaak, een niche op de zakelijke markt. Dat is zware rol, want je moet voortdurend op zoek naar innovatieve producten die nog niet mainstream zijn. Die plaats in de markt is aan de ene kant mooi voor horecaondernemers, die toegang krijgen tot producten waar ze zich op kunnen onderscheiden van andere bedrijven. Aan de andere kant biedt het ruimte voor jonge producenten, voor wie het vaak lastig is om in de schappen van de gevestigde groothandels te komen. Die innovatieve niche maakt het ook makkelijk om een community te bouwen.”