Premium hamburgers rukken de laatste jaren op. H3 in Portugal gaat nog een stapje verder.

De burgersandwich beleeft een opwaardering. De Britse keten Gourmet Burger Kitchen was de gangmaker. De bekende ketens volgden met schijven van kwaliteitsrund. Topkoks wagen zich aan de hamburger. Nieuwe concepten met onderscheidende hamburgers komen op.

 

In Portugal zet H3 de volgende stap. "New Hamburgology. Not So Fast Food. Real Food. Real People." H3 serveert culinaire burgers van 200 gram op de oorspronkelijke manier, als hamburger steak. Vooral gevestigd in eigentijdse winkelcentra. De eerste H3 buiten Portugal is aanstaande in Polen.