Tijdens de Trendsummit van Food Inspiration gaf de Californische cowgirl Doniga Markegard een presentatie over regenerative farming. Een duurzame manier van veehouden die is ontstaan nadat de natuur zelf tot haar sprak. "Pas als je bent aangewezen op je eigen instincten om te overleven, kom je tot werkelijk inzicht."

Joost Scholten maakte een reportage over voor Print Magazine #6. Wil je het hele artikel lezen? Bestel editie 6 nu!

Beeld: Remko Kraaijeveld