Zakelijke transacties, nieuwe producten, investeringen en overnames van alle marktpartijen in de foodservice. In de rubriek Bizz & Dis serveert Food Inspiration op gezette tijden kort businessnieuws rond de eettafel. Met deze keer onder meer: Thrill Grill op licentietoer, sushi groeit hard én foodconcepten van Jumbo/Hema.

JUMBO-BROODJES BIJ HEMA

Jumbo gaat intensiever samenwerken met Hema, het bedrijf dat Jumbo-familie Van Eerd twee jaar geleden overnam. De twee partijen zullen onder meer samen nieuwe foodconcepten gaan ontwikkelen, testen en uitrollen. Hoe één en ander er precies gaat uitzien, is nog onbekend. Wel is denkbaar dat bij Hema-warenhuizen belegde broodjes van Jumbo verkocht gaan worden. Eerder deed non-food van Hema al zijn intrede bij Jumbo-supermarkten.

NUTRECO STAPT IN KWEEKVLEES

Diervoeder- en vleesconcern Nutreco uit Amersfoort (omzet: circa 6,5 miljard euro) gaat een samenwerking aan met kweekvleesontwikkelaar Mosa Meat uit Maastricht. De twee bedrijven willen de kostprijs van kweekvlees verlagen, zodat het kan concurreren met andere vleesvervangers en echt vlees. Onlangs kregen de twee bedrijven een Europese subsidie van bijna 2 miljoen euro voor hun project. Het onderzoek richt zich op de ontwikkeling van goedkopere én meer ethischer voedingsbodems waarop het stamcelvlees kan groeien.

GORILLAS ONTVANGT HONDERDEN MILJOENEN

Flitsbezorger Gorillas haalde onlangs voor expansie circa 850 miljoen euro op. Ook bezorgconcern Delivery Hero behoort met een bedrag van ruim 200 miljoen euro tot de investeerders. In ons land is Gorillas ('boodschappen bezorgd binnen 10 minuten') inmiddels actief in elf steden, daarnaast is het present in nog ruim 50 andere Europese steden.

SUSHI PLUST 162% 

Sinds 2016 is het aantal verkooppunten van sushi in ons land met 162% gegroeid, van 349 naar ruim 900. Dat zegt de Kamer van Koophandel op basis van onderzoek naar het aantal inschrijvingen. Vooral vorig jaar groeide de sushimarkt spectaculair. Het FSIN becijferde eerder al dat bij de bezorgformules sushi nu omzetmatig de nummer 2 is, na pizzadelivery maar vóór friet- en snackconcepten.

THRILL GRILL VOOR DERDEN

Thrill Grill, het burgerconcept van chef Robert Kranenborg, geeft zijn formule in licentie aan derden. Restaurants, cafetaria’s en andere horecabedrijven met capaciteit in hun professionele keuken, kunnen onder de naam Thrill Grill To Go de burgers in hun eigen zaak of via delivery verkopen. Naast de drie eigen restaurants, wierf de formule inmiddels zeven affiliate-restaurants die het Thrill Grill-assortiment voeren.

HULS OP VEGANTOUR

Zelfs de meest traditionele vleesproducenten gaan langzaam maar zeker op de vegantour. Huls, al ruim een eeuw maker van het Groningse streekproduct droge worst, introduceerde onlangs vleesloze varianten van zijn worststicks Mediterraanse Smaak en Chorizo Smaak. Beide vegan droge ‘worsten’ zijn gemaakt op basis van soja-eiwit en groenten.

UNILEVERS THEE IN EKATERRA

Unilever heeft zijn theemerken, waaronder Lipton en Pukka, verzelfstandigd onder de nieuwe merknaam ekaterra. Het concern kondigde bijna twee jaar geleden aan dat het af wil van zijn theedivisie. Het nieuwe bedrijf ekaterra is in principe bestemd voor verkoop, maar het is niet uitgesloten dat het theebedrijf apart naar de beurs wordt gebracht. Zelfs sluit Unilever niet uit dat voor de exploitatie een joint venture met een ander bedrijf wordt gevormd. Overigens zijn Unilevers ijstheemerken niet ondergebracht in ekaterra.