Trend: Na de golf van koffie, staan we nu aan de vooravond van een explosie van thee.

In steeds meer horeca- en cateringbedrijven wordt goede thee geserveerd. Het traditionele theezakje zien we steeds minder. Achter thee schuilt een wereld met een rijkdom aan smaken en verhalen, zoals we ook bij wijn zien. Thee met verse ingrediënten zoals munt of kaneel, vernieuwing in presentatie zoals pyramids, aandacht voor herkomst, teelwijzen en oogstmomenten. Met deze ontwikkeling zien we ook de eerste theeconcepten op de markt verschijnen. Twee pioniers stellen we hier aan je voor; de Teabar in Amsterdam en Argo Tea in Chicago.

Lees het volledige artikel