Hotellerie
De hotellerie verwacht een forse omzetgroei in food & beverage tot 2030, gedreven door toenemend binnen- en buitenlands toerisme en hogere prijzen. De geplande btw-verhoging voor logies vanaf 2026 kan echter negatieve gevolgen hebben voor de marges en het buitenlands verblijfstoerisme. Een opkomende trend is adults only, waarbij hotels zich richten op volwassenen en een hogere gemiddelde besteding zien. Verduurzaming is een belangrijk thema, met initiatieven gericht op het tegengaan van verspilling, het bevorderen van plantaardige opties en het terugdringen van energieverbruik.
