Food Inspiration volgde een shift bij driesterrenrestaurant Inter Scaldes met chef Jannis Brevet.

De Shift met Jannis Brevet - © Chantal Arnts voor Food Inspiration

Hoe ontdek je hoe iemand werkt, denkt, besluit, navigeert? Door te infiltreren in zijn of haar domein. Door te observeren en te luisteren. In deze serie uit het Food Inspiration Print magazine kruipen we een shift lang onder de huid bij spraakmakende chefs en leggen we bloot wat de sleutel is van hun succes.

Benieuwd naar het volledige verhaal met nog meer foto's? Word dan lid van Food Inspiration Print

De Shift met Jannis Brevet - © Chantal Arnts voor Food InspirationDe Shift met Jannis Brevet - © Chantal Arnts voor Food Inspiration

 

Fotografie: Chantal Arnts