Innovatie

Trendanalist Herman Konings over de zin, onzin en waanzin van generatiedenken
Trendanalist Herman Konings over de zin, onzin en waanzin van generatiedenken
“Stereotyperingen helpen, zolang je de nuance niet uit het oog verliest”
21 december 2024 | 4 min
Foodservice Delivery
Tech in drinks: digitalisering in de drankenwereld
Tech in drinks: digitalisering in de drankenwereld
Slimme apps, tools en gadgets
20 december 2024 | 3 min
Café's & Bars Innovatie
3x nieuws uit de wereld van foodretail
3x nieuws uit de wereld van foodretail
Zakennieuws: AH wint Gouden Windei, Picnic neemt stokje over van Jumbo en gezondere producten in de supermarkt
17 december 2024 | 3 min
Foodretail Food
De toekomst van de hotellerie is rooskleurig
De toekomst van de hotellerie is rooskleurig
9 verklaringen voor 25% verwachte omzetgroei in Nederlandse hotels
16 december 2024 | 4 min
Hotellerie Hospitality
Mycelium: hoe verwerk je dat als chef in de keuken?
Mycelium: hoe verwerk je dat als chef in de keuken?
Van beignets tot miso en van hummus tot bottarga
12 december 2024 | 6 min
Gastronomie Chefs
Tech scale-up Orbisk krijgt kapitaalinjectie van € 8 miljoen
Tech scale-up Orbisk krijgt kapitaalinjectie van € 8 miljoen
Meer zakennieuws: moederbedrijf Milka wil chocogigant Hershey’s overnemen
10 december 2024 | 3 min
Foodservice Duurzaamheid
Na patissiers en bakkers zien ook zorgcateraars potentie in 3D-food
Na patissiers en bakkers zien ook zorgcateraars potentie in 3D-food
Voedsel uit de 3D-foodprinter biedt mogelijkheden voor personalized nutrition in de zorg
7 december 2024 | 2 min
Catering Chefs
Sponsored Story
4 nieuwe smaakmakers van Koppert Cress
4 nieuwe smaakmakers van Koppert Cress
Een nieuwe dimensie aan smaak voor topchefs die de zintuigen van de fijnproever prikkelen
5 december 2024 | 2 min
Foodservice Duurzaamheid
Van eeuwenoude kruidnoot tot bijzondere pepernoot
Van eeuwenoude kruidnoot tot bijzondere pepernoot
Nieuwe smaken van het bekendste Sinterklaas-strooigoed
3 december 2024 | 4 min
Gastronomie Food
Nederlandse start-up Farmless maakt eiwitten zonder landbouwgrond
Nederlandse start-up Farmless maakt eiwitten zonder landbouwgrond
Is dit de next step in de eiwittransitie?
30 november 2024 | 8 min
Producenten Innovatie
Sponsored Story
100 personeelsleden, maar niemand die op de loonlijst staat
100 personeelsleden, maar niemand die op de loonlijst staat
Nieuwe Garde Horeca Groep verloont al hun personeel via payrollorganisatie Staffable
29 november 2024 | 4 min
Restaurants Concepten
5 trends in sauzen
5 trends in sauzen
Welke sauzen zijn trending volgens professionele smaakmakers?
26 november 2024 | 4 min
Foodservice Chefs
De smaak van Japan, gemaakt van producten uit Rotterdam
De smaak van Japan, gemaakt van producten uit Rotterdam
Tomasu: Europese sojasaus gemaakt volgens Japans recept
26 november 2024 | 3:03
Producenten Innovatie
1.000 gasten genieten van foodtrends aan unieke rollende TrendTable
1.000 gasten genieten van foodtrends aan unieke rollende TrendTable
Hoe vertaal je foodtrends naar het bord?
26 november 2024 | 4 min
Restaurants Food
Nieuwste foodhype: de Mc kipburger met bacon, karamel en stukjes stroopwafel
Nieuwste foodhype: de Mc kipburger met bacon, karamel en stukjes stroopwafel
McDonald's Nederland omarmt zoettrend met Chicken & Waffle
24 november 2024 | 2 min
Restaurants Food
Impossible Foods, van de vegetarische Whopper, staat op de grens van Europa
Impossible Foods, van de vegetarische Whopper, staat op de grens van Europa
Personeel van Heineken legt het werk neer
19 november 2024 | 4 min
Café's & Bars Innovatie
Nét echt: met NotebookLM creëer je podcasts in een paar minuten
Nét echt: met NotebookLM creëer je podcasts in een paar minuten
Artificial intelligence zet informatie razendsnel om in gespreksvorm met 'echte' stemmen
18 november 2024 | 3 min
Foodservice Innovatie
32 Nederlandse horecagroepen met groeiambities
32 Nederlandse horecagroepen met groeiambities
Van RCE met ruim 75 zaken tot de Utrechtse Horeca Groep met 6 locaties
18 november 2024 | 13 min
Restaurants Innovatie