Food

Zeven culinaire ei-innovaties op een rij
Zeven culinaire ei-innovaties op een rij
Ei in een nieuw jasje: van kweekei tot ei van de 'Wagyu-kip'
18 april 2025 | 3 min
Gastronomie Food
De nieuwste trends in ijs: van ijscroissants tot pandanijs 🍦
De nieuwste trends in ijs: van ijscroissants tot pandanijs 🍦
En weet jij al wat smash & roll is?
17 april 2025 | 3 min
Producenten Food
No Waste Army start reddingsactie voor 261.000 kilo afgekeurde groenten
No Waste Army start reddingsactie voor 261.000 kilo afgekeurde groenten
Meer zakennieuws: Kaj Gorgels en Ad Schaap openen alweer een Drippy's
15 april 2025 | 3 min
Restaurants Duurzaamheid
Stijn Baan: “We gaan 125% van onze CO2-uitstoot neutraliseren”
Stijn Baan: “We gaan 125% van onze CO2-uitstoot neutraliseren”
Koppert Cress wil koploper en pionier zijn en blijven op het gebied van duurzaamheid
13 april 2025 | 5 min
Producenten Food
Makreel op de rode lijst van de VISwijzer: wat is een beter alternatief?
Makreel op de rode lijst van de VISwijzer: wat is een beter alternatief?
Bart van Olphen, Schmidt Zeevis en de VISwijzer over culinaire vervangers
11 april 2025 | 3 min
Restaurants Chefs
De Franse bouillon: prima eten voor een prima prijs. Zou het werken in Nederland?
De Franse bouillon: prima eten voor een prima prijs. Zou het werken in Nederland?
In Parijs staan gasten uren in de rij voor dit toegankelijke restaurantconcept
8 april 2025 | 5 min
Restaurants Food
Sponsored Story
De perfecte pizza in jouw horecazaak
De perfecte pizza in jouw horecazaak
Pizza Perfettissima van Dr. Oetker Professional is snel, gemakkelijk en winstgevend
8 april 2025 | 3 min
Foodservice Food
Viral foods: Kesbeke lanceert zurebomshot en Fort Negen heeft nieuw ijs
Viral foods: Kesbeke lanceert zurebomshot en Fort Negen heeft nieuw ijs
Deze week populair op social media in de categorie 'food and drinks'
5 april 2025 | 3 min
Restaurants Food
3 vergeten granen en gewassen
3 vergeten granen en gewassen
Fonio, sorghum en huttentut: wat is het en wat kun je ermee?
4 april 2025 | 3 min
Restaurants Food
Joe’s Hot Shop: de eerste hot sauce-winkel van Nederland
Joe’s Hot Shop: de eerste hot sauce-winkel van Nederland
Cool Concepts | Ken je dit foodservicebedrijf al?
2 april 2025 | 3 min
Foodretail Concepten
10 trending snacktrends
10 trending snacktrends
Fastservice- en snackexpert Ubel Zuiderveld bijt zich vast in de nieuwste snacks
2 april 2025 | 4 min
Fastservice Food
Picnic beste webwinkel van het jaar en 80% winstverlies voor hotels door btw-verhoging
Picnic beste webwinkel van het jaar en 80% winstverlies voor hotels door btw-verhoging
Meer zakennieuws: Wakuli opent in Rotterdam en Hans im Glück in Amsterdam
1 april 2025 | 3 min
Foodretail Food
Wat is het verschil tussen de Franse bistro, brasserie en bouillon?
Wat is het verschil tussen de Franse bistro, brasserie en bouillon?
En wat kun je daar als Nederlandse foodprofessional van leren?
28 maart 2025 | 6 min
Restaurants Food
Fermentatie: wat in het vat zit verzuurt wel
Fermentatie: wat in het vat zit verzuurt wel
Gecontroleerd rotten als eeuwenoude én als super populaire keukentechniek
28 maart 2025 | 3 min
Restaurants Food
6 kenmerken van de ambachtelijke Deense bakker
6 kenmerken van de ambachtelijke Deense bakker
En 7 populaire bakkerijen in Kopenhagen
27 maart 2025 | 4 min
On-the-go Food
Ons etentje resulteerde in een totale Kutavond, en dat was geweldig
Ons etentje resulteerde in een totale Kutavond, en dat was geweldig
Bij dit creatieve horecaconcept in Den Bosch gaat alles mis wat er maar mis kan gaan
26 maart 2025 | 4 min
Foodretail Citytrip
Eazie opent 5 nieuwe vestigingen en verkoop De Vegetarische Slager aan Vivera
Eazie opent 5 nieuwe vestigingen en verkoop De Vegetarische Slager aan Vivera
Meer zakennieuws: vertrekkende CEO Marit van Egmond geprezen over groei
25 maart 2025 | 3 min
Producenten Food
Klassieke horeca is weer hip: van chateaubriand tot bruine kroeg
Klassieke horeca is weer hip: van chateaubriand tot bruine kroeg
Nostalgie is het nieuwe nordic
22 maart 2025 | 3 min
Restaurants Food