Food

Welke impact heeft de oorlog in Oekraïne op het food-landschap?
Welke impact heeft de oorlog in Oekraïne op het food-landschap?
Een analyse door senior analyst Food & Agri Sebastiaan Schreijen bij de Rabobank
22 April 2022 | 4 min
Foodservice Food
De vier crisislessen van saladeconcept SLA
De vier crisislessen van saladeconcept SLA
“Onze medewerkers steunen onze filosofie”
20 April 2022 | 4 min
Foodservice Concepten
Druk met ui snijden
Druk met ui snijden
Iets perfectioneren wat zo simpel is geeft diepe rust
20 April 2022 | 5 min
Gastronomie Chefs
Kookboekenschrijver Vanja van der Leeden deelt signature dish
Kookboekenschrijver Vanja van der Leeden deelt signature dish
Lekker en voedzaam: koolrabi chowder met gebrande zalm  en jalapeñorelish
19 April 2022 | 4 min
Gastronomie Chefs
Deze chef creëert zijn gerechten niet op het fornuis, maar op een whiteboard
Deze chef creëert zijn gerechten niet op het fornuis, maar op een whiteboard
Wouter Kik van restaurant Codium in Goes ziet koken op de top als puzzelen met kleuren en smaken
14 April 2022 | 11 min
Restaurants Concepten
Sponsored Story
4 tips voor meer bijverkoop tijdens het borrelmoment
4 tips voor meer bijverkoop tijdens het borrelmoment
Benut je borrelmoment
13 April 2022 | 2 min
Foodservice Food
Het verhaal van een bijzondere afkickkliniek in Italië
Het verhaal van een bijzondere afkickkliniek in Italië
Ondernemen met impact
12 April 2022 | 5 min
Producenten Food
Deze start-up uit Denemarken ontdekte de meest duurzame vleesvervanger ter wereld
Deze start-up uit Denemarken ontdekte de meest duurzame vleesvervanger ter wereld
Hey Planet ontwikkelt producten met hoge voedingswaarden op basis van insecten
11 April 2022 | 2 min
Producenten Duurzaamheid
Vier partycateraars aan het woord over een overspannen markt met tal van uitdagingen
Vier partycateraars aan het woord over een overspannen markt met tal van uitdagingen
Veel aanvragen, maar cateraars zeggen vaak nee vanwege personeelstekort en stijgende prijzen
8 April 2022 | 5 min
Eventcatering Food
Vanja van der Leeden: 'Waarom is het personeelseten maar al te vaak bruin fruit?'
Vanja van der Leeden: 'Waarom is het personeelseten maar al te vaak bruin fruit?'
Kookboekenschrijver en pop-up chef verbaasd dat gezond eten niet cool is onder chefs
7 April 2022 | 8 min
Gastronomie Chefs
Sponsored Story
Meltmania op je borrelplank
Meltmania op je borrelplank
Kaassnacks zijn populairder dan ooit
6 April 2022 | 3 min
Restaurants Food
Hotelschoolstudenten koken voor Oekraïense vluchtelingen
Hotelschoolstudenten koken voor Oekraïense vluchtelingen
Sociaal ondernemerschap met foodtruck STREATS
6 April 2022 | 4 min
Eventcatering Food
Punk Pizza: gebakken met lokale ingrediënten volgens Napolitaans recept
Punk Pizza: gebakken met lokale ingrediënten volgens Napolitaans recept
Miel Hollander is een onconventionele pizza bakker uit Utrecht
3 April 2022 | 8 min
Restaurants Concepten
Colruyt investeert fors in zeewier
Colruyt investeert fors in zeewier
Verder: zakennieuws over Oma's soep en een ludieke aardappelactie
29 March 2022 | 3 min
Foodservice Food
Dit kunstenaarsduo ontwerpt borden in lijn met de visie van topchefs
Dit kunstenaarsduo ontwerpt borden in lijn met de visie van topchefs
Het servies van The Bird Tsang is in balans met gerecht en interieur
27 March 2022 | 4 min
Gastronomie Chefs
Een worstrecept voor Paul
Een worstrecept voor Paul
Paul van den Hooven van Wild Vleesch: “Ik verwerk mijn leven in mijn worsten”
24 March 2022 | 5 min
Gastronomie Concepten
Tres Rotterdam uitgroepen tot ‘Ontdekking van het Jaar’
Tres Rotterdam uitgroepen tot ‘Ontdekking van het Jaar’
Meer over de presentatie van de nieuwe gids van Gault&Millau
15 March 2022 | 3 min
Restaurants Chefs
9 uitdagingen in turbulente tijden
9 uitdagingen in turbulente tijden
Wat betekent de Oekraïne-oorlog voor jouw menukaart en prijzen?
11 March 2022 | 5 min
Foodservice Food