Artikelen

Ecuador

B Corp Barnana maakt snacks van geüpcyclede bananen

B Corp Barnana maakt snacks van geüpcyclede bananen

Hoe een commerciële kans uitgroeide tot een duurzame missie

12 januari 2024 | 5 min

Producenten Duurzaamheid

Gastronomisch Ecuador: zeven chefs die de toon zetten

Gastronomisch Ecuador: zeven chefs die de toon zetten

Deze restaurants vieren de tradities en biodiversiteit van het land

14 mei 2023 | 14 min

Gastronomie Chefs

Ecuador's Project Iche combineert een vakschool, restaurant, foodlab én gastronomische route

Ecuador's Project Iche combineert een vakschool, restaurant, foodlab én gastronomische route

Food als katalysator voor de heropbouw van de lokale economie

2 mei 2023 | 9 min

Gastronomie Duurzaamheid

Hoe run je een casual dining en een fine dining restaurant vanuit één filosofie?

Hoe run je een casual dining en een fine dining restaurant vanuit één filosofie?

Ecuadoriaanse chef Daniel Maldonado viert zijn roots met traditionele smaken en eigentijdse gerechten

12 april 2023 | 2:33

Gastronomie Chefs

Zo smaakt Ecuador: 10 ingrediënten x 10 gerechten

Zo smaakt Ecuador: 10 ingrediënten x 10 gerechten

Dit zijn de helden van de Ecuadoriaanse keuken

7 maart 2023 | 8 min

Restaurants Food

Op foodtour door Ecuador

Op foodtour door Ecuador

Het calimero-complex voorbij: de trots op de eigen eetcultuur komt eindelijk naar buiten

2 maart 2023 | 11 min

Foodservice Food