Joost Scholten
Joost Scholten
Over deze auteur

Expertise: Interviews, ondernemerslessen, gastronomie, human interest

Werkt al ruim 15 jaar als (hoofd)redacteur voor diverse horecavakbladen en culinaire magazines. Runde een eigen restaurant in Utrecht, waardoor hij ondernemers kan begrijpen en hun lessen weergeven in tekst of podcast. Wordt telkens opnieuw gegrepen door de bevlogenheid van chefs en ondernemers en de adembenemende intensiteit van het mooiste vak.

Artikelen

Kroegbaas Paul Leeyen wacht op duidelijkheid
Kroegbaas Paul Leeyen wacht op duidelijkheid
Proeflokaal 't paultje en Engelse pub Thornbridge missen hun gasten
23 mei 2020 | 2 min
Dennis Huwaë is klaar voor de heropening
Dennis Huwaë is klaar voor de heropening
De keuken van restaurant Daalder wordt slim, snel en slank
23 mei 2020 | 1:56
Café Jos kijkt uit naar gasten, maar vreest voor afstand
Café Jos kijkt uit naar gasten, maar vreest voor afstand
Kroegbaas Malu Evers over de sluiting en opening van haar café
21 mei 2020 | 2 min
De bar van restaurant Daalder als verlengstuk van de keuken
De bar van restaurant Daalder als verlengstuk van de keuken
Dennis Huwaë is klaar voor de heropening per 1 juni
21 mei 2020 | 1:25
De kracht van communicatie in tijden van corona
De kracht van communicatie in tijden van corona
Snelle ontwikkeling van drukwerk in de horeca
13 mei 2020 | 3 min
In drie stappen jouw team coronaklaar stomen
In drie stappen jouw team coronaklaar stomen
Gastrvijheidstrainer Maarten Wessels blikt terug én vooruit
11 mei 2020 | 4 min
De stand van het strand
De stand van het strand
Hoe reageren strandpaviljoens op de nieuwe maatregelen?
7 mei 2020 | 3 min
Geef ondernemers en gasten zelf de verantwoordelijkheid
Geef ondernemers en gasten zelf de verantwoordelijkheid
Discussie rond horecaopening per 1 juni bij Studio Food Inspiration
5 mei 2020 | 4 min
Liefdesverklaring aan de horea
Liefdesverklaring aan de horea
Een wens om elkaar spoedig weer in de ogen te kijken
4 mei 2020 | 2 min
Ondernemer Brandon Woodruff vraagt aandacht voor kosten bezorgdiensten
Ondernemer Brandon Woodruff vraagt aandacht voor kosten bezorgdiensten
“De macht ligt opeens volledig bij de platforms”
1 mei 2020 | 4 min
“De berekeningen van de overheid zijn onduidelijk”
“De berekeningen van de overheid zijn onduidelijk”
De unieke uitdaging van payrollingorganisaties
25 april 2020 | 4 min
De gevolgen van corona voor onze foodverpakkingen
De gevolgen van corona voor onze foodverpakkingen
Duurzaamheidsadviseur Agnieszka van Batavia vertelt
24 april 2020 | 2 min
Veiligheid en geborgenheid
Veiligheid en geborgenheid
Satelliet Meubelen zoekt passende oplossingen
22 april 2020 | 3 min
De balanceeract van de ontembare Estée Strooker
De balanceeract van de ontembare Estée Strooker
Inspiratie uit het Food Inspiration print magazine
1 april 2020 | 10 min
3 lessons learned van Herman den Blijker
3 lessons learned van Herman den Blijker
Ondernemerslessen in tijden van corona
30 maart 2020 | 3 min
Happy international rum day!
Happy international rum day!
De favoriet van voetbalkantine tot fancy speakeasy
16 augustus 2019 | 2 min
King of the crops
King of the crops
Facts & figures over de courgette
8 augustus 2019 | 2 min
Sweet like chocolate
Sweet like chocolate
28 juli 2019 | 2 min