Food Inspiration serveert drie zakelijke actualiteiten. Ten eerste: Utrechtse bierbrouwer vandeStreek doet bier in de voorverkoop. Ten tweede: plantaardige gastro-frikandel gelanceerd. Ten derde: Food100-lijst met gamechangers in food voor 6e keer bekend gemaakt.

Crowdfunding door biervoorverkoop

Afgelopen vrijdag bereikte de crowdfundingactie van vandeStreek acht uur na de bekendmaking al het maximumbedrag van €125.000,=. 148 crowdfunders legden geld in. De crowdfunding is opgezet om de opening van een tweede locatie van de Utrechtse stadsbrouwerij mogelijk te maken: vandeStreek Oudegracht. Deze nieuwe foodbar moet eind dit jaar openen in het pand waar decennialang het Italiaanse restaurant La Grotta zat. De locatie is centraal gelegen, ter hoogte van de Jacobibrug en op 300 meter van het Neude. 

Om de fans die ‘te laat’ waren toch een kans te geven om crowdfunder te worden, is de crowdfundactie heropend. Enthousiastelingen kunnen nu in de voorverkoop biertegoed bestellen. Het geld dat ze inleggen, kunnen ze na opening verzilveren voor bier. 100 euro investeren staat voor 100 euro biertegoed in de nieuwe locatie. Op deze manier regelen de ondernemers dus niet alleen geld om nu te kunnen investeren, maar ook een goed gevulde zaak als de opening eenmaal daar is.

“Eigenlijk was het niet de bedoeling om in de eerste fase van de crowdfunding al publiek te gaan”, aldus Sander van de Streek, één van de oprichters. De ondernemers wilden eerst hun eigen netwerk aanspreken, maar omdat de campagne werd opgepakt in de media werd vrijdagmiddag besloten om toch direct te lanceren. Een gevulde bankrekening en een ontplofte mailbox vol enthousiaste reacties was het gevolg.

100% plantaardige culi-frikandel

Le Frique Veganique is de naam van de 100% plantaardige frikandel. Snackfabrikant Le Frique wil met de nieuwe vegan variant consumenten bedienen die bewust minder vlees willen eten. Frikandellenmerk Le Frique is in 2019 opgericht door voormalig bankier Frank Tjepkema en voormalig ICT-consultant Pieter Stevense. De twee Rotterdammers vinden dat de frikandel een luxe alternatief verdient. Naast de Classique, de Unique en een Cajun-variant, is er nu ook de Veganique.

Le Frique Veganique is 100% plantaardig en glutenvrij. Bij de productontwikkeling is gelet op duurzaamheid, is te lezen in het persbericht. Frank Tjepkema: “Bij de ontwikkeling hebben wij bewust gekeken naar de duurzaamheid en herkomst van de grondstoffen. Daarom bevat de plantaardige variant geen soja en palmolie. Het product bestaat voor een groot deel uit gedroogd jackfruit, die in Oost-Afrika wordt geproduceerd. Hierbij wordt lokaal samengewerkt met vrouwelijke ondernemers en wordt er extra werkgelegenheid gecreëerd. Omdat de jackfruit eerst lokaal wordt gedroogd, kan er tot acht keer zoveel van de vrucht per container worden vervoerd, dan bij verse vruchten.”

Lijst met de 100 gamechangers in food gelanceerd

Samen met AgriFood Capital, Food Hub en Slow Food Youth Network heeft Food Inspiration voor de zesde keer de Food100-lijst gelanceerd. Een lijst met daarop 100 Nederlanders die bouwen aan een beter en eerlijker voedselsysteem. De lijst bestaat uit 50 mensen tot 35 jaar en 50 voedselveranderaars boven de 35 jaar. Een onafhankelijke vakjury stelde uit meer dan 250 aanmeldingen de lijst samen. De kandidaten zijn beoordeeld op daadkracht, innovatie, duurzaamheid en de mate waarin de kandidaat kennis en inzichten deelt.

Met de Food100 willen de initiatiefnemers iedereen die zich in Nederland actief inzet voor beter eten en drinken een podium bieden. Het is geen ranglijst of wedstrijd, maar een actuele selectie van 100 impactmakers in de voedingssector. Alle genomineerden hebben een motivatie aangedragen om hun plek op deze lijst te verdienen en daarmee onderdeel te worden van het Food100-netwerk.

Lees hier meer over de Food100 van 2022 »