Waar er van de oliebol een tiental varianten zijn, zijn er van de donut wel honderden.

Specialist bij uitstek is Voodoo Doughnut in Portland. Bij Voodoo Doughnut verstaan ze de kunst van het bedenken van creatieve donuts. In bijna iedere smaakvariant kun je een donut krijgen. Voodoo Doughnut heeft twee vestigingen in Portland, maar de bekendheid van de zaak is landelijk, zo niet internationaal.

XXL donut

Ze blinken tevens uit in het maken van donuts voor speciale gelegenheden en feestdagen. Zo kun je rond Halloween speciale donut-lijkkisten kopen om je donuts mooi in te presenteren. Wil een een XXL donut met een persoonlijke boodschap op de frosting? Geen probleem, dat wordt geregeld terwijl je je even staat te verwonderen in het kleurrijke en eclectische interieur van deze bijzondere donutshop. 

Hyperspecialisatie

Dit is het tijdperk van hyperspecialisatie. Kies en wordt gekozen. Voodoo Doughnut bewijst het, met een mager zeventje redt je het niet meer in deze tijd. Een foodconcept moet zo’n kwaliteit hebben dat er magnetisme ontstaat. Entrepreneurs zoals bij Voodoo Doughnut zijn op zoek naar de ultieme textuur, de perfecte smaak, het meest overtuigende design, de piekervaring voor de gast. 

 

Wat is de architectuur van de succesvolle ervaring van de toekomst? Doe maar gek want gewoon is niet goed genoeg. Wie van onze vaderlandse oliebollenbakkers volgt?  

 

Wil je meer weten over de laatste trends in patisserie en zoet? Check dan Food Inspiration magazine van maart. Daarin volop aandacht voor het nieuwe zoet!