Vanuit Food Inspiration zijn wij dagelijks op zoek naar de nieuwste ontwikkelingen in de wereld van eten en drinken. We zoeken naar de herkomst van trends en beschrijven de verhalen achter veranderingen in food. Inspiratie doen we op in binnen- en buitenland. We spreken veel mensen, we lezen, luisteren, zien en proeven veel, en we gaan op reis. 

Het einde van het jaar is traditioneel voor ons als redactie het moment om de koppen bij elkaar te steken en na te denken over welke reizen we komend jaar willen maken. Daarin zoeken we altijd naar een balans tussen bekende trend-hotspots, populaire landen en keukens, en bestemmingen waar we nog niet geweest zijn en nog weinig over wordt bericht.

Redacteur Lisa Appels ging dit jaar in Kopenhagen op zoek naar gastrofastfood

Wisdom of the crowd

Wij hebben onze eigen wishlist, maar we zijn ook benieuwd naar jouw wensen en ideeën. Daarom aan jou de vraag – uiteindelijk doen we het natuurlijk voor jou, onze lezer – waar vind jij dat we komend jaar naartoe moeten gaan? Naar welke culinaire cultuur ben jij benieuwd? Waar zijn volgens jou de nieuwste ontwikkelingen in food te ontdekken? 

Laat je het mij weten? Mail je tips en suggesties naar maaike@foodinspiration.nl

De uiteindelijke keuze where to go bepalen we aan de hand van jouw input, onze eigen inzichten, de bereikbaarheid en mogelijkheden van de bestemming en het redactiebudget :). We proberen onze CO2-uitstoot zo veel mogelijk te beperken. Indien mogelijk reizen we met de trein, en we combineren waar dat kan privéreizen met zakelijke trips.