Ondanks de coronamaatregelen zullen ook dit jaar veel chefs en keukenbrigades niet thuis eten met kerst. Ze zorgen ervoor dat anderen kunnen genieten van een heerlijk kerstdiner, of dat nou klaar is of thuis nog afgemaakt moet worden. Maar ze zijn zeker niet de enigen die aan het werk zijn tijdens de feestdagen. In deze serie spreken wij vijf harde werkers. Vandaag: Gerko van der Sluis

Foto door: Nina Slagmolen

Leeftijd: 32 jaar

Functie: Woonbegeleider in asielzoekerscentrum Assen 

Gewerkt met kerst: 2 keer in de afgelopen 5 jaar 

Werken met kerst

“In het asielzoekerscentrum in Assen wonen ruim 1.000 mensen. We zorgen met een team van zo’n 20 man dat zij zich er thuis voelen. Als woonbegeleider ben ik het eerste aanspreekpunt voor de bewoners. Ze komen bij mij met allerhande vragen en ik help ze waar ik kan. Omdat asielzoekerscentra in Nederland politiek en religieus neutraal zijn vieren we geen religieuze feestdagen, en dus ook geen kerst. Als bewoners dat zelf willen kunnen ze zelf iets organiseren of naar de kerk gaan, maar vanuit de organisatie beschouwen wij het als een reguliere werkdag.” 

Hoe ziet jouw kerstdiner eruit?

“Voor de medewerkers is er een keukentje. Als ik avonddienst heb kook ik daar zelf iets simpels. Rijst met kip en groenten kook ik bijvoorbeeld regelmatig. Dat is makkelijk en snel te maken.  Omdat met kerst het werk gewoon doordraait verwacht ik dat mijn kerstdiner er die dag ook zo uit zal zien.”

Dit artikel is afkomstig uit het Food Inspiration print magazine van december 2019, editie 6. Klik hier om lid te worden, of een losse editie te bestellen.