Latin foodvraag: wat is chicha morada?

Chicha morada is een oude maar nog steeds populaire drank, gemaakt van onder meer ananas, limoen, kruidnagel en paarse maïs.

Maïs wordt al meer dan 5000 jaar geteeld in Zuid-Amerika, en is misschien wel Zuid-Amerika’s grootste bijdrage aan de rest van de wereld. Maïs is het belangrijkste ingrediënt van veel gerechten zoals arepas - maïsbrood, tamales – maïsdeegrol -, diverse pasteles - ovenschotels of hartige taarten.

Benieuwd naar het recept van chicha morada? Bekijk hier het recept in het magazine.