Chefs @ReneRedzepiNoma, @KobeWulf, @AlexAtala en nog 34 koks wisselen een avond van restaurant.

Van Alex Atala uit Brazilië tot Jock Zonfrillo uit Australië. Op 9 juli 2015 ruilen 37 internationale topchefs voor één avond van elkaars identiteit, leven en restaurant. Gasten kunnen vanaf 13 mei reserveren voor het restaurant van hun keuze, het blijft tot die bewuste avond in juli een verrassing welke chef er uiteindelijk achter de kachel staat.

Surprise! 

Het project wordt georganiseerd door Gelinaz!, een kokscollectief dat bekend staat om hun grote food events. Gastenparticipatie wordt hierbij niet geschuwd. Vorig jaar namen 28 internationale topchefs tot grote verrassing van de aanwezige gasten het restaurant WD-50 van chef Wylie Dufresne’s in New York voor een avondje over. Credo van de groep is: beyond food & evil. David Chang kondigt de shuffle aan.

  

De deelnemende chefs

Danny Bowien, Mission Chinese Food, New York - VS

Sean Gray, Momofuku Ko, New York - VS

Sean Brock, McCrady's, Charleston - VS

David Kinch, Manresa, Los Gatos - VS

Daniel Patterson, Coi, San Francisco - VS

Dominique Crenn, Atelier Crenn, San Francisco - VS

Carlo Mirarchi, Blanca, New York - VS

Blaine Wetzel, Willow's Inn, Lummi Island - VS

Colombe Saint-Pierre, Chez Saint-Pierre, Le Bic - Canada

Claude Bosi, Hibiscus - Groot-Brittannië

Magnus Nilsson, Faviken, Järpen - Zweden 

Peter Nilsson, Spritmuseum, Stockholm - Zweden

René Redzepi, Noma, Kopenhagen - Denemarken

Paul Cunningham, Henne Kirkeby Kro, Henne - Denemarken

Kobe Desramaults, In De Wulf, Dranouter - België

Mehmet Gurs, Mikla, Istanbul - Turkije

Yoshihiro Narisawa, Narisawa, Tokio - Japan

David Thompson, Nahm, Bangkok - Thailand

Ben Shewry, Attica, Melbourne - Australië

Jock Zonfrillo, Orana, Adelaide - Australië

Bertrand Grebaut, Septime, Parijs - Frankrijk

Alain Ducasse, La Plaza Athenee, Parijs - Frankrijk

Yannick Alleno, Le Doyen, Parijs - Frankrijk

Inaki Alzpitarte, Le Cheateaubriand, Parijs - Frankrijk

Mauro Colagreco, Mirazur, Menton - Frankrijk

Alexandre Gauthier, La Grenouillere, Montreuil/Mer - Frankrijk

Ana Ros, Hisa Franko, Kobarid - Sovenië

Davide Scabin, Combal Zero, Rivoli - Italië

Fulvio Pierangelini, Hotel de Russie, Rome - Italië

Riccardo Camanini, Lido 84, Gardone Riviera - Italië

Massimo Bottura, La Francescana, Modena - Italië

Massilmillano Alajmo, La Calandre, Venezië - Italië

Andoni Luis Aduriz, Mugaritz, San Sebastian - Spanje

Albert Adria, Pakta, Barcelona - Spanje

Alex Atala, D.O.M., San Paolo - Brazilië

Rodolfo Guzman, Borago, Santiago - Chili

Virgillo Martinez, Central, Lima - Peru

 

Foto: Gelinaz!