Plant-based is de toekomst! Meer trends, cijfers en achtergronden in ons nieuwe #trendreport2017.

Rough veggies

De vegetarische keuken krijgt meer en meer voet aan de grond.Topchefs betreden het podium als ware groente-ambassadeurs en pioniers bewijzen dat vegetarisch eten verdomd ruig kan zijn.

Plant based als religie

De chefs en restaurateurs van nu begrijpen dat hun menu’s niet alleen grote impact hebben op de gezondheid van de gast, maar ook op die van de planeet. Het is tijd om een nieuwe balans aan te brengen in het proteïneportfolio van het huidige restaurantmenu.

Plant-based staat samen met nog tien upcoming trends voor 2017 and beyond in het Food Inspiration Trendreport 2017. Bestel snel jouw exemplaar van dit essentiele marktrapport! Of vraag eerst de preview aan...