"Horecaondernemers weten waar ze aan toe zijn, en spelen massaal in op de situatie."

Christophe Maes is partner van Food Inspiration België en bedenkt horecaconcepten. Wij spraken Christophe over de situatie rondom het coronavirus in België.

Hoe is de situatie in België?

"Sinds vrijdagavond 24.00 uur zijn alle restaurants, discotheken en cafés gesloten om verdere verspreiding van het coronavirus te voorkomen. Ik ben zelf met mijn gezin die avond nog uit eten geweest. We hebben elkaar in de ogen gekeken en geklonken met een flesje Corona. Het was ‘het laatste avondmaal’, althans voor de komende drie weken. Veel restaurants zaten die avond overigens overvol. Mensen wilden nog een keer genieten van het samenzijn."

"We hebben elkaar in de ogen gekeken en geklonken met een flesje Corona."

Wat betekent de sluiting voor de Belgische horeca?

"De basisregel is dat handelszaken die zitplaatsen aanbieden waar men iets kan drinken of eten tot 3 april moeten sluiten. Kan je een alternatief aanbieden onder de vorm van meeneemgerechten of levering dan mag je die activiteiten wel opstarten of verder aanbieden. Ondanks dat de sluiting van de zaken natuurlijk verschrikkelijk is voor de horeca in ons land biedt het wel duidelijkheid. Horecaondernemers weten waar ze aan toe zijn, en spelen massaal in op de situatie."

Hoe gaan horecaondernemers hier dan mee om?

"Er worden veel nieuwe initiatieven gestart. Restaurateurs schakelen nu super snel om naar het verzorgen van afhaalmaaltijden, en gaan maaltijden leveren. Zo heeft restaurant Villa Doria in Schoten een speciaal Love in the time of Corona delivery menu ontwikkeld. Grillrestaurant Elckerlijc in Maldegem roept klanten via social media op om mooi gerijpt vlees af te komen halen voor democratische prijzen. Gault&Millau heeft vanaf dit weekend een webpagina gelanceerd waar restaurants waar je voor take away of delivery terecht kan. De landelijke beweging #jesuishoreca roept consumenten op om van deze afhaal- en bezorgopties gebruik te maken, en op de manier de horeca te blijven steunen."

"Restaurant Villa Doria in Schoten heeft een speciaal Love in the time of Corona delivery menu ontwikkeld."

Wat verwacht je voor de Nederlandse horeca?

"Het verbaast mij dat de Nederlandse overheid de horeca nog niet gesloten heeft. Ik verwacht dat dat snel zal gebeuren, en dat de situatie eender zal zijn als met die in België. Het worden gekke tijden voor ons vak, maar er gaat ook veel creativiteit ontstaan."
 

Op de foto: Restaurant MESA in Antwerpen, een van de restaurants waar Christophe bij betrokken is.