In wijnstad Healdsburg in de Amerikaanse staat Californië bevindt zich driesterrenrestaurant SingleThread. Het restaurant heeft geen menukaart, maar een eigen boerderij. Het keukenteam bereidt dagelijks een 10-gangenmenu gemaakt van de oogst van die dag. Food Inspiration vroeg in deze video de eigenaren Katina Connaughton (de boer) en haar man Kyle Connaughton (de chef-kok) naar hun visie op de gastronomie.
.gif)
Driesterrenrestaurant zonder menukaart
De gastronomie van het Amerikaanse SingleThread***
Door Maaike de Reuver op maandag 26 september 2022
Video door: Laif Gilbertson, foto's door: Emma K. Morris
Lees altijd gratis de artikelen van Food Inspiration
Voer eenmalig je e-mailadres in en je hebt onbeperkt toegang tot al onze trendverhalen, interviews en tips:
Meer Concepten
-
Restaurant Döllerer’s reis van herberg tot tweesterrenrestaurant
17 februari 2025 | 3 min -
Dit is de top 10 van Nederlandse pannenkoekrestaurants
13 februari 2025 | 4 min -
Wordt Food Village Duiven het drive-through paradijs van Nederland?
13 februari 2025 | 2 min -
Fast-casual 2.0: Hoe Today is Greenday de afhaalmarkt opschudt
6 februari 2025 | 4 min -
Hirschen Schwarzenberg met groene Michelinster heeft een ham-spa en fermentatielab
3 februari 2025 | 3 min
Meld je aan voor de nieuwsbrief
Best gelezen artikelen
-
64% van de horecaondernemers tevreden met bedrijfsresultaten
20 februari 2025 | 3 min -
't Raedthuys* in Duiven telt 1 keuken, maar 2 sterrenchefs voor de komende 3 jaar
20 februari 2025 | 8 min -
Aan de Zweth* krijgt nieuwe eigenaren
20 februari 2025 | 3 min -
Deze chocoladereep ging in 3 weken viral, en het is niet de Dubai-reep
18 februari 2025 | 3 min -
Culinaire troonopvolging bij De Librije***: hoe Nelson Tanate en Jimmie Boer de toekomst zien
16 februari 2025 | 10 min
