Als je de kans hebt moet je er heen, als foodprofessional zijnde...

Versmarkt Rungis op 7 kilometer ten zuiden van Parijs is de grootste foodmarkt van Europa en zelfs de wereld. Zowel in oppervlakte als omzet. 

  • Rungis is eigenlijk de plaats waar de markt ligt, maar 82% van alle Fransen denk bij het woord Rungis eerder aan de markt dan aan de gemeente.

  • Rungis opende in 1969, omdat het ‘slechts’ 10 hectare grote Les Halles in het centrum van Parijs uit z’n voegen barstte en steeds slechter te bereiken werd.

  • Rungis heeft een oppervlak van 232 hectare, oftewel 116 voetbalvelden.

  • Dagelijks rijden er 26.000 voertuigen binnen en buiten, hiervan zijn 3.000 zware vrachtwagens.

  • Er zijn 1.200 bedrijven actief en er werken 12.000 personen.

  • Jaarlijks worden er 18 miljoen klanten bediend op de markt.

  • Per jaar wordt er 7,9 miljard euro omgezet.

  • Er wordt jaarlijks 1,5 miljoen ton goederen verhandeld.

  • Van de kopers is 50% detailhandel, 35% is horeca, en 15% is groothandel.

  • 65% van de waar blijft in de regio Parijs/I’lle de France, 25% gaat naar Frankrijk overig en 10% is export. 

  • Er zijn 6 hoofdzones: vis, vlees, AGF, zuivel, traiteur, bloemen/tuin/decoratie.

  • Sinds 2016 is er een hal met biologische producten.

  • Rungis produceert iedere dag gemiddeld 450 ton afval. Hiervoor is een eigen afvalbedrijf opgestart: Segex.

  • Dankzij de restwarmte uit de vuilverbrandingsoven van Segex verbruikt vliegveld Orly 15% minder stookkosten.  

  • Iedere dag worden een aantal ton aan onverkochte voedselproducten gered van de vuilverbrander en gedoneerd aan goede doelen.