De fijne nasmaak van de Smaak van Nederland...

Op 21 juni vond op het Kazerneterrein in Ede de 5e editie van Food Unplugged plaats. Food Unplugged is met 650 bezoekers het grootste foodfestival voor foodprofessionals van de lage landen.

Puur en echt eten in een pop-up omgeving

Thema van 2019 was de Smaak van Nederland. Nog steeds zien we een groeiend verlangen onder consumenten naar echt en puur eten; tegelijkertijd blijft het moeilijk voor kleine producenten hun publiek te vinden. Food Unplugged brengt daarom vraag en aanbod, verlangen en verhaal bij elkaar. Puur, echt eten met producten uit diverse regio's van Nederland, bereid met simpele technieken en gegeten in een pop-up omgeving die uitblinkt in eenvoud.

Workshops, proeverijen en presentaties

Meer dan 30 inspirators, van boer tot afvalverwerker, gaven workshops, proeverijen en presentaties. De hele dag barbecueden we een kalf op een enorme grill en hingen er knolselderij cannonballs in het vuur.

Foto's: Floris Heuer

Geniet na van de dag, de sfeer en het eten. Bekijk alle foto's op Flickr.