Frituren ligt onder vuur. Daaraan wil de ProFri wat doen en daarom komt er een frituurwedstrijd.

Elke goed onderlegde culinaire coryfee weet het: frituren komt al voor in de gezaghebbende Franse kookboeken uit de zeventiende eeuw. Het is waarschijnlijk een vinding van Portugeze joden en zeker een half millennium oud. In onze tijd ligt frituren onder vuur.

 

De Vereniging Professionele Frituurders, kortweg ProFri, wil het frituurblazoen opvijzelen. Eén initiatief is de vakwedstrijd De Lekkerste Gefrituurde Snacks van Nederland. Aanmelden kan nog tot eind augustus.