Goed horecapersoneel vinden is nog altijd moeilijk. Demografen verwachten dat het personeelstekort in de horeca tot zeker 2040 zal duren. Hoe zorg je er in tijden van krapte voor dat medewerkers voor jouw organisatie kiezen? Food Inspiration zet een reeks ludieke en nieuwe wervingsacties en unieke secundaire arbeidsvoorwaarden op een rij.

Jonge generaties gebruiken sociale mediaplatforms steeds vaker als zoekmachines. Op dezelfde wijzeals oudere generaties Google gebruiken. Jongeren gaan dus ook op TikTok en Instagram op zoek  naar hun nieuwe bijbaan. Wervingsfilmpjes zijn daarom al een aantal jaar populair op sociale media. Waar het eerst vooral ging om video’s van medewerkers die zichzelf – vaak op een nogal ongemakkelijke manier – voorstelden en de kijker meenamen door een bedrijfspand, worden er nu steeds ludiekere video’s gemaakt, met snelle edits waarbij vaak gebruik wordt gemaakt van humor.

Binnen de foodbranche zijn het vooral grotere ketens die ervoor zorgen dat ze hun bedrijven, teams en manier van werken op een aantrekkelijke manier in de etalage zetten. Hotelgroep Van der Valk heeft bijvoorbeeld een speciaal socialmedia-account, @werkenbijvandervalk, gericht op de werving van medewerkers. Het account heeft op Instagram ruim 1.000 volgers en op TikTok bijna 7.000. De best bekeken video is Wat er in het hoofd omgaat van een horecamedewerker. De video gaat over medewerkers die op eigenzinnige wijze klachten over bestellingen oplossen. Goed voor 3 miljoen views.

@werkenbijvandervalk Wat er in het hoofd omgaat van een horecamedewerker✨😂 #werkenbijvandervalk #vandervalk #foryourpage #fyp #horecabelike #maaikevz #horecanederland #horecalife ♬ Funny Song - Funny Song Studio & Sounds Reel

 

In Nederland hebben ook losse filialen van McDonald’s hun eigen sociale mediakanalen. Een filiaal dat het online goed doet, is McDonald's Zaanstad, dat in zijn bio een oproep plaatst voor sollicitanten: “Wil je ook werken in het leukste team van Zaanstad? Solliciteer nu!” Het account heeft bijna 1.200 volgers.
Maar ook ‘kleinere’ horecagroepen gebruiken sociale media om personeel te werven. Zo plaatste Café Caron, een zaak van de familie Caron die in totaal vier zaken runt in Amsterdam, via een reel op Instagram een oproep voor een nieuwe head chef. De video werd zo’n 10.000 keer bekeken.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Café Caron (@cafecaron)

Ludieke acties

Het blijft niet alleen bij promotie via sociale media. Steeds meer restaurants zetten ook in op ludieke acties om personeel te trekken. Zo vinden horecaondernemers op de Wadden het vaak lastig om personeel te vinden. De eilanden zijn moeilijk bereikbaar, en voor werknemers die van wal komen, is huisvesting vaak een probleem, zo meldt de website van recruitmentbedrijf Werf&. Om toch personeel aan te trekken, kiezen ondernemers voor bijzondere acties en bonussen. Pannenkoekenhuis Hans & Grietje op Terschelling wierf nieuwe koks door deze in de vacature t een iPhone 16 Pro Max metabonnement, een vliegticket naar Spanje én een tekenbonus van maar liefst 2.000 euro aan te bieden. Topchef Ron Blaauw plaatste in 2017 al vacatures waarbij hij nieuwe medewerkers een lease scooter, woonruimte en korting in alle gastrobars aanbood

Fijne voorwaarden

Het blijft niet bij bonussen en gratis spullen. Veel ondernemers begrijpen dat je met goede, blijvende secundaire arbeidsvoorwaarden niet alleen personeel aantrekt, maar ook behoudt. Hotelformule Ruby Hotels probeert dat te doen met een 35-urige werkweek voor alle medewerkers, tegen een salaris voor 40 uur. Diezelfde hotelgroep wierf ook nieuw personeel door hen na 6 maanden dienstverband €500 aan budget te geven voor een nieuwe tattoo, piercing of een andere haarstijl.
Horecaondernemer Herman Hell van Hell’s Kitchen Horeca Groep (HKHG) heeft 600 medewerkers op de loonlijst staan. Met zijn Local Hero-pakket met extra’s voor het personeel zet de Rotterdamse horecatycoon in op het behoud van zijn medewerkers.

Het Local Hero-pakket bestaat uit:

  • Cadeaubon van €50 bij het doorkomen van je proeftijd

  • Kans op een schoonmaker aan huis

  • Gratis knipbeurt

  • Gratis bokstraining

  • Kans op een mini-vakantie

  • Korting op dineren bij alle HKHG-zaken

  • Hulp bij het zoeken van huisvesting

  • Trainingen binnen de Hero Academie

Herman Hell heeft dertien horecazaken en 600 medewerkers in dienst, waarvan 40% minimaal 32 uur werkt. Nog steeds is er in de horeca sprake van een prangend personeelstekort. “We zetten vooral in op het behoud van onze medewerkers. Ik ben van mening dat hoe langer iemand bij ons in dienst is, hoe loyaler diegene wordt”, vertelt de ondernemer. “We bieden een goed salaris, maar laten ons ook niet gek maken door collega-ondernemers. Het zijn ook de vele extra’s die het aantrekkelijk maken om bij ons te werken.”