Door 
Het terrasseizoen komt er weer aan! Dat betekent voor veel chefs en ondernemers dat ze alweer bezig zijn met het nadenken over de terraskaart. Smakelijke, snelle en margerijke producten zijn daarvoor interessant. De plantaardige biefstukpuntjes van Beyond Meat kunnen aan die terrasgerechten een goede toevoeging zijn.
Gemakkelijk te bereiden
De gerechten die je uitserveert op het terras moeten voor jou en jouw team vooral gemakkelijk te bereiden en te serveren zijn. Lauwwarme gerechten zijn hiervoor ideaal, bijvoorbeeld met de biefstukpuntjes van Beyond Meat. Deze zijn ready to heat en hoeven vanuit de diepvries maar kort gebakken te worden, waarna je ze kan toevoegen aan verschillende terrasgerechten zoals wraps, salades of taco’s.
Beyond Steak tortillawraps
Ingrediënten
-
225 g Beyond Steak, bevroren
-
4 stuks tortillawraps, verwarmd
-
1 groene paprika, in dunne reepjes gesneden
-
60 g rode ui, in dunne plakjes
-
60 ml chipotle-aioli
-
Handjevol verse koriander, grof gehakt
-
1 limoen, in kwarten gesneden
-
Extra vierge olijfolie, naar behoefte
-
Zeezout & versgemalen zwarte peper, naar smaak
Bereiding
-
Verwarm een antiaanbakpan op middelhoog vuur gedurende 1 minuut. Voeg een scheutje olijfolie toe en bak de Beyond Steak rondom goudbruin voor ongeveer 5 minuten. Haal uit de pan en zet apart.
-
Gebruik dezelfde pan en voeg de paprikareepjes toe. Breng op smaak met zout en peper en bak ze ongeveer 2 minuten, tot ze licht gekarameliseerd zijn.
-
Leg de verwarmde tortilla’s op een serveerschaal. Bestrijk elke tortilla met ongeveer 1 eetlepel chipotle-aioli en verdeel de Beyond Steak gelijkmatig over de tortilla’s.
-
Beleg elke taco met 2-3 plakjes paprika en wat rode ui. Garneer met een beetje koriander en serveer met een limoenpartje.
Ontvang meer recepten met Beyond Steak die jij binnen no-time op het terras serveert:
Gezond, smaakvol én planeetvriendelijk
Een steeds breder publiek hecht meer en meer waarde aan zowel een gezond eetpatroon als aan de zorg voor de planeet. Denk daarom eens aan alternatieven op je menu die niet alleen heerlijk smaken, maar ook nog eens planeetvriendelijk zijn. Beyond Steak voldoet aan deze eisen. De plantaardige biefstukpuntjes zijn mals, sappig en smaken net als echte biefstuk. Daarnaast bevatten ze 24 gram proteïne en slechts 1 gram verzadigd vet per portie. Beyond Steak is hierdoor perfect als toevoeging aan culinaire, gezonde en vooral lekkere terrasgerechten zoals salades, bowls of een maaltijd met biefstuk, waar zowel vleeseters en flexitariërs als vegetariërs en veganisten van kunnen genieten, mét de extra voedings- en milieuvoordelen van plantaardig vlees.
Over Beyond Steak
In 2024 introduceerde Beyond Meat de Beyond Steak. Mals, sappig en plantaardig. De biefstukpuntjes zijn licht geseasond, maar naturel genoeg om te gebruiken voor diverse gerechten. De producten zijn gemaakt van tuinbonen en tarwe en zijn voor de horeca onder andere verkrijgbaar via groothandels VHC Jongens, Hanos en Sligro.
Een menukaart voor iedereen
Goede, vegetarische opties op de terraskaart zijn een oplossing voor al jouw gasten, of ze nou vegetarisch eten of niet. Als je een subtiele, maar duidelijke aanduiding toevoegt op je menukaart bij een plantaardig gerecht, kan iedere gast kiezen wat hij of zij wil. Bovendien: als gezinnen of vriendengroepen uit eten gaan, zie je vaak dat de vegetariër een belangrijke stem heeft in de restaurantkeuze. Ondernemers trekken dus met vegetarische gerechten en ingrediënten op de menukaart meer gasten aan als ze deze groep serieus nemen.
Wil je jouw gasten verrassen met smaakvolle, plantaardige opties die je snel kan serveren op het terras? Download gratis het receptenboek met tips & recepten om Beyond Steak moeiteloos op jouw terrasmenu te zetten:
