Voedsel laten kiemen op tafel. Dat hadden we nog niet gezien.

Een kas om sla te kweken middenin het restaurant. Kruiden in de bloemenbak of in potten op tafel. Dat kennen we en passeerde bij Food Inspiration allemaal al de revu. Wat we nog niet kenden, was de kweektafel.

 

Op een beurs voor meubeldesign in Stockholm presenteerde ontwerpster Lena Louisa Meyer een dergelijke tafel, de Sprout Table. Meyer, die nog student is, heeft de tafel met name ook ontwikkeld voor restaurants en eetcafés die een groen blazoen willen.