Tijdens Food Inspiration Outdoor '21 gingen we op zoek naar het menu van de toekomst. We proefden worst gemaakt van rogge, pastinaak en wortel, roken aan poep, aten plantbased sushi en zochten naar mooie smaakherinneringen. Daarom in ons nieuwste digitale magazine: de toekomst van ons eten. 

Onder andere in dit magazine:

  • Walter Seib, CEO van HMSHost International, kijkt optimistisch naar de toekomst.

  • Wildplukster Ellen Schoenmakers denkt dat we meer zeewier gaan eten. 

  • Podcastaflevering waarin Roland van Balen van De Spijsbereiders vertelt over zijn dromen en drijfveren.

  • Camerajournalist Kees van Duinhoven proeft de wereld in zijn stad Rotterdam.

  • Column Maaike de Reuver: Vegans zijn net als windmolens: het is goed dat ze er zijn, maar ze moeten niet te dichtbij komen.