"Ik lust geen korstjes." Cooking Papa trekt de aandacht met brood zonder korstjes.

Paul Brugmans staat in de Challenge-50 van Sprout, tijdschrift over inspirerende ondernemers. Brugmans probeerde eerder Nederland aan de falafel te krijgen en maakte daarna een herstart met Cooking Papa. Dan denk je aan vaders met weinig tijd om te koken, maar het is een merknaam voor sandwiches.

 

Sandwiches met beleg maar zonder korstjes. Cooking Papa ontdekte dat broodkorst helemaal niet zo gezond is. Het bedrijf stanst de korst van de dubbele boterham met beleg, waardoor het beleg, zoals hagelslag, goed blijft zitten. Simpel maar effectief.