1:41 min

PUUR STOCKHOLM

Redactie

Door Redactie op dinsdag 10 september 2013

Video Concepten

Meer Video

Zuivere Koffie, 's werelds eerste koffiebranderij in de gevangenis

27 oktober 2024 | 9:38
Video: 5x bakkerijen in Kopenhagen

7 augustus 2024 | :00
Nederlands zeewier kan ons menu verrijken

6 mei 2024 | 3:29
Hans Steenbergen over het het nieuwe Trend- & Transitierapport van Food Inspiration:

16 oktober 2023 | 3:12
Een gouden combi: topwijnen en gourmet hotdogs

8 juli 2023 | 1:40

Meer Concepten

Broodjestester Friso Nelis opent BUNS in Amsterdam

31 maart 2026 | 4 min
K-food concept Sojubar opent 16 zaken in 4 jaar tijd

30 maart 2026 | 4 min
Jonge foodprofessionals spotten 7 trends in Amsterdam

18 maart 2026 | 5 min
5 nieuwe online foodmerken

17 maart 2026 | 2 min
De Watermeterfabriek: Na vier jaar verbouwen nu een restaurant met 200+ couverts

16 maart 2026 | 5 min

Meld je aan voor de nieuwsbrief

Best gelezen artikelen

Dynamische tijd voor Bakker Bart: van 9 naar 14 miljoen bezoekers door to go-locaties

31 maart 2026 | 7 min
Broodjestester Friso Nelis opent BUNS in Amsterdam

31 maart 2026 | 4 min
Aziatische patisserie is booming

31 maart 2026 | 3 min
Snackspert Eke Bosman en broodjestester Friso Nelis delen 5 sandwichtrends

31 maart 2026 | 5 min
De zuurdesem-index: dit zegt een bakkerij over je buurt

31 maart 2026 | 3 min

Bekijk alle artikelen

Relevante artikelen

Dynamische tijd voor Bakker Bart: van 9 naar 14 miljoen bezoekers door to go-locaties

Dynamische tijd voor Bakker Bart: van 9 naar 14 miljoen bezoekers door to go-locaties

Managing director Michael van Dongen over groei en keuzes binnen franchiseketen

31 maart 2026 | 7 min

Fastservice Concepten

Broodjestester Friso Nelis opent BUNS in Amsterdam

Broodjestester Friso Nelis opent BUNS in Amsterdam

Cool concept: van online reviewen naar eigen all-day zaak

31 maart 2026 | 4 min

Restaurants Concepten

Aziatische patisserie is booming

Aziatische patisserie is booming

De aantrekkingskracht van matcha, mochi en bingsu

31 maart 2026 | 3 min

Gastronomie Food

Snackspert Eke Bosman en broodjestester Friso Nelis delen 5 sandwichtrends

Snackspert Eke Bosman en broodjestester Friso Nelis delen 5 sandwichtrends

Helemaal hip: microbakkerijen, Japanse sando’s en freak sandwiches

31 maart 2026 | 5 min

Foodservice Concepten

De zuurdesem-index: dit zegt een bakkerij over je buurt

De zuurdesem-index: dit zegt een bakkerij over je buurt

Zuurdesemrel toont aan dat de microbrakkerij al lang geen Amsterdamse trend meer is

31 maart 2026 | 3 min

Foodretail Concepten

K-food concept Sojubar opent 16 zaken in 4 jaar tijd

K-food concept Sojubar opent 16 zaken in 4 jaar tijd

Cool concept: Sojucocktails en Koreaanse gefrituurde kip

30 maart 2026 | 4 min

Restaurants Concepten

All-day-brunchketen Teds ziet overal groeikansen: franchise en buitenland lonken

All-day-brunchketen Teds ziet overal groeikansen: franchise en buitenland lonken

Michiel Huisman: “ik verwacht dat het 4-tot-7-moment dit jaar definitief doorbreekt in de horeca”

29 maart 2026 | 16 min

Restaurants Concepten

Alles kan bezorgd worden in Shanghai

Alles kan bezorgd worden in Shanghai

Deliverymarkt van ongekende omvang voor consument die gemak zoekt

28 maart 2026 | 4 min

Foodservice Food

Dansen in de koffiebar: koffieraves en bakeryruns herdefiniëren de horeca

Dansen in de koffiebar: koffieraves en bakeryruns herdefiniëren de horeca

Hoe de horeca een lifestylepodium wordt voor de gezonde generatie

26 maart 2026 | 3 min

Café's & Bars Concepten

Gault&Millau Nederland verhuist gidslancering naar Amsterdam

Gault&Millau Nederland verhuist gidslancering naar Amsterdam

Kort culinair nieuws: Jan en Anne Smink openen laagdrempelig ‘Smink op Zoolder’

26 maart 2026 | 2 min

Restaurants Chefs

Leon Mazairac van Karel 5* wil af van taboe op convenience

Leon Mazairac van Karel 5* wil af van taboe op convenience

Topchef ontwikkelt plantaardige jus voor de professionele keuken

26 maart 2026 | 4 min

Restaurants Chefs

Serveer de lente op het bord: wildplukker Gydo van der Wal deelt tips en recepten

Serveer de lente op het bord: wildplukker Gydo van der Wal deelt tips en recepten

Van magnoliahoning tot wildpluksalades en berenklauwbubbels

26 maart 2026 | 8 min

Restaurants Chefs

De opmars van de Surinaamse keuken in Nederland

De opmars van de Surinaamse keuken in Nederland

70 restaurants in Amsterdam en foodtrucks in het hele land

25 maart 2026 | 3 min

Restaurants Concepten

De laatste meesterzetten van Won Yip: “ik ben aan het aftellen”

De laatste meesterzetten van Won Yip: “ik ben aan het aftellen”

Van ’s werelds duurste restaurant in Vegas tot fastservice op Utrecht Centraal

24 maart 2026 | 9 min

Café's & Bars Concepten

Kitchen Republic start crowdfunding campagne na verwoestende ramp

Kitchen Republic start crowdfunding campagne na verwoestende ramp

Amsterdamse deelkeuken voor scale-ups volledig afgebrand

24 maart 2026 | 4 min

Catering Food

Mogelijke deal voor foodtak Unilever en Tony’s Chocolonely meest duurzame merk

Mogelijke deal voor foodtak Unilever en Tony’s Chocolonely meest duurzame merk

Food Inspiration zakennieuws: het meest opvallende foodnieuws van deze week

24 maart 2026 | 3 min

Producenten Duurzaamheid

Dit zijn de 10 best betaalde CEO’s in food

Dit zijn de 10 best betaalde CEO’s in food

Het hoogst haalbare salaris in onze branche? Een jaarsalaris van €82 miljoen

23 maart 2026 | 3 min

Restaurants Personeel

Chaadu wil het LinkedIn voor dienstverleners worden

Chaadu wil het LinkedIn voor dienstverleners worden

Op dit nieuwe platform worden geen horecazaken gereviewd, maar medewerkers

22 maart 2026 | 12 min

Hotellerie Innovatie

De Cuijt: “Van een leeg restaurant naar 200 boekingen de volgende dag”

De Cuijt: “Van een leeg restaurant naar 200 boekingen de volgende dag”

Hoe een klein dorp in Brabant een wereldkeuken kreeg

19 maart 2026 | 7 min

Restaurants Chefs

"Het moet glashelder zijn wat je van mensen verwacht"

Chef Josephien Blom over laveren tussen duidelijk en aardig zijn

19 maart 2026 | 15 min

Gastronomie Chefs