Door 
Medewerkers van Foodservice Network, Shoot My Food en Food Inspiration legden op 10 december vijftig cliënten van de voedselbank Arnhem culinair in de watten in Café Bosch in Arnhem. De leden kregen gratis een geheel verzorgd driegangendiner. “Zo fijn om mijn ouders weer eens mee uit eten te kunnen nemen”, aldus een 32-jarige gast.
Voedselbank Arnhem helpt met zo'n 450 vrijwilligers meer dan 1200 huishoudens in de regio door ze tijdelijk van voedsel te voorzien. Deze cliënten hebben in de meeste gevallen niet de middelen om uit eten te gaan. Door het initiatief van Foodservice Network, Shoot My Food en Food Inspiration konden deze cliënten, net als zoveel andere mensen in Nederland, genieten van een avondje uit eten gaan. Chef-kok Yorick, in het dagelijks leven projectmanager bij Shoot My Food, deed op zijn twaalfde mee aan MasterChef Junior en schopte het toen tot de finale. Speciaal voor deze gelegenheid trok hij zijn koksbuis weer eens aan.
Het menu
De gasten kregen als eerste een plank vol amuses geserveerd. Waaronder knapperige crackers met een frisse artisjokdip, toast met bietentartaar en een bloemkoolsoep met een lolly van Parmezaanse kaas. Het voorgerecht bestond uit zoete wortels met boter bonenpuree, een frisse yoghurtsaus en krokante hazelnootjes. Als hoofdgerecht werd een knolselderijsteak geserveerd met gebakken wilde paddenstoelen en zacht gesmoorde kool. De avond werd afgesloten met een perentaartje met kaneelijs.
Reacties
“Het was een prachtige avond”, reageert een gast die samen met een vriend was eten. “Het eten was heerlijk en de bediening heel lief.” Een andere gast reageert dat hij het heel fijn vond om zijn ouders weer een keer uit eten te kunnen nemen. “Ik heb ze direct gebeld toen de uitnodiging binnenkwam en zei: ‘pap en mam, ik neem jullie mee naar een restaurant.” Zijn moeder reageert dat ze het vegetarische diner heel bijzonder vond. “Ik heb echt geen stukje vlees gemist.”
Stichting Fluvium
Het diner werd aangeboden door Stichting Fluvium, een stichting die in 2023 werd opgericht door medewerkers van Foodservice Network, Shoot My Food en Food Inspiration. Deze collega’s hebben stuk voor stuk een passie voor eten en drinken, en zijn dagelijks werkzaam in de wereld van food en hospitality. Middels de stichting delen zij die passie met anderen voor wie de gastvrijheidsindustrie niet of minder toegankelijk of vanzelfsprekend is.
Voorzitter Inge Lodewijkx: “De ervaring van zorgeloos genieten en in de watten gelegd worden, gunnen we iedereen. Daarom faciliteren we vanuit onze stichting deze ervaring voor mensen met minder kansen of financiële middelen. Wij zetten onze bedrijfscultuur van gastvrijheid en de passie voor eten en drinken in om die mensen een culinaire ervaring te bezorgen.”
Samenwerkingspartners
Stichting Fluvium werkt tijdens haar evenementen altijd samen met sociale partners. Zo organiseerde de stichting eerder een barbecue voor een asielzoekerscentrum in Arnhem, organiseerde ze een restaurantervaring in Ede en werd een evenement georganiseerd in samenwerking met Stichting Koffieluitjes, een organisatie die zich inzet voor eenzame ouderen.
Bij de evenementen van Stichting Fluvium zijn diverse foodpartners betrokken. Zo werden voor de culinaire activiteit op 10 december producten gedoneerd door onder andere Royal Smilde, Verstegen, Farm Frites en Bieze. Daarnaast danken wij restaurant Colors Wageningen voor het uitlenen van het servies.
Meer informatie, samenwerken, doneren of heb je andere ideeën over hoe je Stichting Fluvium kunt helpen? Neem contact met ons op!
